针对您提到的“顾客说有添加剂，但是我没有（即产品实际未添加顾客所指的添加剂或未在标签上标注相关添加剂信息），顾客想询问是否可以起诉”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确几个关键点：

1. 产品标签的合规性：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，且标签应当标明成分或者配料表，包括所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。
   • 如果产品确实未添加顾客所指的添加剂，但标签上却标注了（或未标注但顾客误解为有），这可能涉及标签误导问题。反之，如果产品添加了添加剂但未在标签上标注，则明显违反了标签规定。

2. 顾客的起诉依据：

   • 顾客若想起诉，通常需要基于产品存在质量问题、安全隐患或标签误导等事实。
   • 在您描述的情况下，如果产品实际未添加顾客所指的添加剂，且标签上未误导性标注，那么顾客仅凭“说有添加剂”而产品没有这一事实，并不足以构成起诉的充分理由。
   • 然而，如果产品标签存在误导性标注（如标注了未添加的添加剂），或者产品确实添加了未标注的添加剂，那么顾客可能有权起诉，要求赔偿损失或支付赔偿金。

3. 法律后果与赔偿：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 但这一规定适用于确实存在食品安全问题或标签误导的情况。如果产品实际未添加顾客所指的添加剂，且标签合规，那么顾客起诉要求赔偿可能难以得到法律支持。

4. 建议与应对措施：

   • 如果您作为商家，遇到顾客提出此类质疑，首先应核实产品标签和实际成分，确保两者一致且合规。
   • 如果顾客坚持认为产品有问题，您可以提供产品检测报告、成分表等证据来证明产品的合规性。
   • 如果顾客仍然不满并考虑起诉，建议您咨询专业律师，了解具体的法律风险和应对策略。

综上所述，顾客仅凭“说有添加剂”而产品没有这一事实，并不足以构成起诉的充分理由。除非产品标签存在误导性标注或产品确实添加了未标注的添加剂，否则顾客起诉要求赔偿可能难以得到法律支持。作为商家，您应确保产品标签合规，并在遇到顾客质疑时提供充分的证据来证明产品的合规性。