当双方都签字了但对方不履行协议时，你可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 明确违约情况：

   • 仔细研读协议内容，确认对方是否确实存在未按约定履行的行为，以及该行为是否构成违约。

2. 优先协商解决：

   • 尝试与对方进行友好沟通，表明立场，要求其按照协议履行义务。
   • 在沟通过程中，注意保留好相关记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。

3. 发送书面通知：

   • 若沟通无果，可依据协议中的违约责任条款，向对方发送书面通知，明确要求其承担违约责任，如支付违约金等。
   • 书面通知应明确、具体，让对方清楚知晓其行为的后果。

4. 寻求法律途径：

   • 若对方依旧不履行，可向有管辖权的人民法院起诉，要求对方履行协议或者承担违约责任。
   • 在诉讼过程中，需准备好协议原件、之前保留的沟通记录等相关证据材料，用以支撑自己的诉求。
   • 法院将依据事实和法律来审理案件，并作出判决。如对方仍不履行判决，可向法院申请强制执行。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，保持冷静、理性，避免采取过激行为。
   • 准备充分的证据来支持自己的主张，这是维权的关键。
   • 如对法律程序或维权途径有疑问，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议。

综上所述，面对对方不履行协议的情况，你应首先尝试通过协商等和平方式解决；如无法解决，则可根据协议内容和实际情况选择合适的法律手段来维护自身权益。