当您在法院签了协议后，对方却不履行时，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：

一、明确协议内容与违约责任

首先，您需要仔细审查所签订的协议，特别是关于违约责任和争议解决方式的部分。了解协议中是否明确规定了对方不履行时的责任承担方式，以及争议解决的具体途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这是后续采取行动的重要依据。

二、尝试友好沟通与协商

1. 友好沟通：与对方进行友好、理性的沟通，了解其不履行协议的具体原因。有时候，对方可能因某些临时困难或误解而未能履行协议，通过沟通可以找到双方都能接受的解决方案。
2. 保留证据：在沟通过程中，务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续可能需要使用。

三、发送书面催告函

如果口头沟通效果不佳，您可以向对方发送书面催告函。在函件中，明确指出对方不履行协议的具体行为，提醒其应承担的责任，并设定一个合理的期限要求对方履行。催告函不仅具有威慑作用，还能为后续可能的法律程序提供有力证据。

四、寻求第三方调解

若自行协商不成，您可以考虑寻求中立的第三方进行调解。这可以是专业的调解机构、行业协会，或者是双方都信任的个人。通过第三方的专业知识和中立立场，协助双方找到解决问题的办法，促成和解。

五、采取法律手段

如果上述方法都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

1. 申请仲裁（如果协议中有仲裁条款）：如果协议中明确约定了仲裁条款，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活、高效，且仲裁裁决具有法律效力。在申请仲裁前，请准备好相关证据材料，如协议书原件、对方不履行的证据等。
2. 提起诉讼：如果协议中没有仲裁条款或仲裁不成，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交起诉状、协议书原件、对方不履行的证据等材料。法院将根据事实和法律作出判决，要求对方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

六、申请法院强制执行

如果法院判决后对方仍然不履行判决结果，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将通过强制手段要求对方履行义务，以保障您的合法权益。

七、寻求专业律师帮助

在整个过程中，如果您觉得自己处理不了或者希望获得更专业的建议，可以寻求专业律师的帮助。律师会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，面对对方不履行协议的情况，您应保持冷静和理智，通过合法途径来维护自己的权益。在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。