针对您提出的“如果工商人员指示要拿那家的货怎么办”这一问题，我需要从几个方面来为您详细解答，以确保您能全面理解并妥善处理此类情况。
首先，明确工商人员的职责与权限： 工商人员作为市场监管的执行者，他们的主要职责是维护市场秩序，打击不正当竞争行为，包括商业贿赂等。然而，他们并没有权力直接指示经营者必须从某家特定供应商处采购货物。这种指示可能涉及不正当的干预或利益输送，违反了公平竞争的原则。
其次，分析工商人员指示的合法性： 如果工商人员确实给出了这样的指示，您有权质疑其合法性。根据《关于禁止商业贿赂行为的暂行规定》以及其他相关法律法规，经营者有权自主选择供应商，不受任何单位或个人的非法干预。因此，如果工商人员的指示缺乏法律依据或存在不当之处，您有权拒绝执行。
接下来，应对策略与建议：
保持冷静与理性：面对工商人员的指示，首先要保持冷静，不要急于做出反应。理性分析指示的合法性与合理性，是解决问题的第一步。
核实指示来源与依据：要求工商人员提供指示的书面文件或法律依据，以便您核实其真实性与合法性。如果无法提供，您有权拒绝执行。
寻求法律支持：如果您认为工商人员的指示违反了法律法规或侵犯了您的合法权益，您可以向当地工商行政管理机关的上级部门或法律援助机构寻求帮助，以维护您的合法权益。
记录与留存证据：在与工商人员沟通的过程中，务必记录下对话内容、时间、地点等关键信息，并留存相关证据。这些证据在后续可能出现的纠纷中将成为您维权的重要依据。
遵守法律法规，诚信经营：无论面对何种情况，您都应坚守法律法规的底线，诚信经营。通过合法途径解决纠纷，避免采取过激或违法的行为。
最后，强调合法经营的重要性： 作为经营者，您应始终牢记合法经营的重要性。只有遵守法律法规，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。同时，您也应积极了解并学习相关法律法规，以提高自身的法律素养和风险防范能力。
综上所述，如果工商人员指示您要拿那家的货，您应首先核实指示的合法性与合理性，并在必要时寻求法律支持以维护您的合法权益。