餐饮服务人员是可以实行综合工时制的。以下是对此问题的详细解答：
一、综合工时制的定义与法律依据
综合工时制，即综合计算工时工作制，是指因工作性质特殊，需连续作业或受季节及自然条件限制的企业部分职工，采用的以周、月、季、年等为周期，综合计算工作时间的一种工时制度。其法律依据主要来源于《中华人民共和国劳动法》第三十九条，该条款允许企业因生产特点不能实行标准工时制的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法，包括综合计算工时工作制。
二、餐饮服务人员实行综合工时制的实例
从您提供的参考信息中，我们可以看到多个实例表明餐饮服务人员是可以实行综合工时制的。例如：
贵港市人力资源和社会保障局行政许可决定书中，同意了广西自贸区碧鲜惠餐饮管理有限责任公司贵港分公司的职厨副主管、职厨领班、厨师、厨工等岗位实行以年为计算周期的综合计算工时工作制。
南宁市良庆区人力资源和社会保障局的企业申请实行特殊工时制度许可决定书中，也同意了广西嘉旸碧天酒店管理有限公司五象分公司的餐厅领班岗位、餐厅服务员岗位等多个餐饮服务岗位实行以年为计算周期的综合计算工时工作制。
三、实行综合工时制的条件与要求
虽然餐饮服务人员可以实行综合工时制，但企业需要满足一定的条件并遵守相关的要求：
申请条件：企业需要向当地劳动行政部门提出申请，并提交相关的申请材料，证明其因生产特点不能实行标准工时制。
工作时间与劳动报酬：实行综合计算工时工作制的职工，其工作时间及劳动报酬应符合《中华人民共和国劳动法》和地方工资支付暂行规定的有关规定。在综合计算周期内，总工作时间应在法定标准总工作时间范围内安排。确因生产、工作需要延长工作时间的，应支付相应的加班工资。
职工休息与休假：企业应在保障职工身体健康并充分听取职工意见的基础上，采取轮休调休、弹性工作时间等适当方式，确保职工的休息、休假权利。
公示与申报：对实行综合计算工时工作制的员工，企业应予公示。且综合工时制的有效期通常有限制，期满后如需继续实行，应按规定再次申报。
四、结论
综上所述，餐饮服务人员是可以实行综合工时制的，但企业需要满足一定的条件并遵守相关的要求。如果您所在的餐饮企业希望实行综合工时制，建议您向当地劳动行政部门咨询具体的申请流程和所需材料。