电瓶车撞人逃逸且未找到肇事人时，交警仍应开具交通事故责任认定书。以下从不同角度为您详细分析：

一、交警的职责与责任认定书的开具

交警在处理交通事故时，有全力勘查现场、调查逃逸方信息的职责。这是处理事故的基础，也是确保事故责任能够准确认定的前提。在确定基本事实后，交警可以开具交通事故责任认定书。这一流程并不因肇事方逃逸而中断。

二、逃逸未找到肇事人时的责任认定

1. 依据现有证据推定：

   • 即便逃逸方未被找到，导致部分事实难以查清，交警也可以依据现有证据进行推定，从而作出责任认定。
   • 只要有足够证据证明事故的基本情况和各方行为，交警就应开具责任认定书，以保障当事人的合法权益。

2. 责任认定的法律依据：

   • 根据《道路交通安全法实施条例》第九十二条，发生交通事故后当事人逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任。但是，有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。
   • 《道路交通事故处理程序规定》第六十一条也指出，当事人发生道路交通事故后逃逸的，承担全部责任；为逃避法律责任追究，当事人弃车逃逸以及潜逃藏匿的，如有证据证明其他当事人也有过错，可以适当减轻责任。

三、责任认定书的内容与效力

1. 责任认定书的内容：

   • 道路交通事故认定书应当载明道路交通事故当事人、车辆、道路和交通环境等基本情况。
   • 还包括道路交通事故发生经过、证据及事故形成原因的分析、当事人导致道路交通事故的过错及责任或者意外原因等。

2. 责任认定书的效力：

   • 道路交通事故认定书由办案民警签名或者盖章，加盖公安机关交通管理部门道路交通事故处理专用章，分别送达当事人。
   • 当事人对责任认定书不服的，可以自送达之日起3日内向其上一级公安交管部门提出书面复核申请。

四、实际案例与操作建议

• 实际案例：小李骑电动车与小胡发生碰撞后逃逸，小胡报警。交警到达现场全力勘查，试图查找小李信息。然而一段时间过去，小李仍未被找到，事故部分事实难以查清。但交警仍应依据现有证据开具交通事故责任认定书，以保障小胡的合法权益。
• 操作建议：
  • 如果您是事故受害者，应尽快报警并配合交警的调查工作。
  • 保留好相关证据，如现场照片、视频、目击者联系方式等，以便交警进行责任认定。
  • 如果对责任认定书不服，应及时向上一级公安交管部门提出书面复核申请。

总结来看，电瓶车撞人逃逸且未找到肇事人时，交警仍应依据现有证据开具交通事故责任认定书。这一流程既符合法律规定，也是保障当事人合法权益的必要措施。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。