离职后员工是否会被处罚，取决于员工在职期间的行为是否违反法律法规、公司章程或劳动合同约定，以及是否在追责时效内。以下从不同角度为您详细分析：
一、若在职期间存在违法违规违约行为
违反法律法规：
- 若员工在职期间实施了犯罪行为，如贪污、受贿、挪用公款、侵犯商业秘密等，即便离职，司法机关仍可依法追究其刑事责任。追诉时效根据犯罪法定最高刑而定，例如法定最高刑不满五年有期徒刑的，经过五年；法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年等。
- 法律后果：可能面临刑事指控和审判，包括有期徒刑、罚金等刑罚。
违反公司章程或劳动合同约定：
- 若员工在职期间违反了公司章程或劳动合同中的约定，如泄露公司商业秘密、违反竞业限制约定等，公司可在规定时效内追究其侵权或违约责任。
- 法律后果：公司可能要求员工赔偿损失、履行义务或支付违约金。例如，若员工违反竞业限制约定，公司可要求其支付违约金，并可能通过法律途径追究其责任。
二、若在职期间无违法违规违约行为
- 若员工在职期间并无违法违规违约行为，单纯离职后，一般不存在可被追究责任的情况。
- 法律后果：员工无需承担任何法律责任，可以安心离职。
三、特殊情形下的责任追究
未完成工作交接造成损失：
- 若员工离职前有未完成的工作交接，给公司带来了直接的经济损失，公司有权追究其责任。
- 法律后果：公司可能要求员工赔偿因未完成工作交接而造成的损失。
竞业限制期内的违约行为：
- 若员工在竞业限制期内违反约定到竞争企业工作，公司也能依法追责。
- 法律后果：公司可要求员工履行竞业限制义务或支付违约金，并可能通过法律途径追究其责任。
四、建议与注意事项
- 遵守法律法规和公司规定：员工在职期间应严格遵守法律法规和公司规定，避免实施任何违法违规违约行为。
- 妥善处理工作交接：离职前应妥善处理工作交接事宜，确保公司业务的连续性和稳定性。
- 了解竞业限制等约定：若与公司签订了竞业限制等约定，应了解其具体内容和要求，避免在离职后违反约定而承担法律责任。
- 保留相关证据：若公司无故追究员工责任，员工应保留相关证据以维护自己的合法权益。
举例说明：假设某员工在职期间泄露了公司的商业秘密，给公司造成了重大损失。即便该员工后来离职了，公司仍可在追诉时效内追究其侵权责任，要求其赔偿损失。反之，若该员工在职期间并无任何违法违规违约行为，单纯离职后，公司则无法追究其责任。
总结：离职后员工是否会被处罚，关键在于其在职期间的行为是否合规守约。若存在违法违规违约行为，即便离职也可能被追究责任；若无此类行为，则无需担心被处罚。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。