在收款人和实际借款人不一致，且原告只起诉收款人的情况下，处理方式需根据具体证据和法律关系来判断。以下是从不同角度进行的分析和建议：
一、法律关系的判断
借款合同约定：
- 若借款合同中明确约定了借款人为某一方，而收款人仅为资金流转的中间环节，那么根据合同相对性原则，原告通常应以借款合同所约定的借款人为被告。
- 举例：若借款合同上明确写明借款人是A，而收款人是B（作为资金代收方），则原告应起诉A，而非B。
实际收款人的角色：
- 若实际收款人在借款过程中扮演了特殊角色，如作为借款的代收代付方，且参与了借款的协商、担保等重要环节，那么根据其参与程度，可能会被列为共同被告。
- 举例：若B不仅作为收款人，还为A的借款提供了担保，那么原告在起诉时，可以将A和B列为共同被告。
二、证据的收集与提交
借款合同：
- 借款合同是证明借款关系存在的关键证据。原告应提交借款合同原件或复印件，以证明借款关系的真实性。
转账记录：
- 转账记录是证明资金流动方向的重要证据。原告应提交转账记录，以证明款项确实从原告账户转至收款人账户。
沟通记录：
- 若原告与借款人或收款人之间有关于借款的沟通记录（如微信聊天记录、短信等），这些记录也可以作为辅助证据，证明借款关系的存在及各方权利义务。
其他证据：
- 根据具体情况，原告还可以提交其他证据，如证人证言、录音录像等，以进一步证明借款关系及收款人的角色。
三、诉讼策略与建议
明确诉讼请求：
- 原告在起诉时，应明确诉讼请求，包括要求借款人（或共同被告）归还借款本金、利息、违约金等。
考虑追加被告：
- 若原告认为实际收款人也应承担责任，且证据充分，可以在起诉时申请追加收款人为共同被告。
准备充分证据：
- 原告应准备充分的证据，以证明借款关系的真实性及收款人的角色。证据应清晰、完整，能够有力支撑诉讼主张。
寻求专业法律帮助：
- 由于借款纠纷涉及法律关系复杂，原告在起诉前可以寻求专业律师的法律帮助，以确保诉讼策略的正确性和证据的充分性。
四、可能的法律后果
若证据充分：
- 若原告能够提交充分的证据，证明借款关系的真实性及收款人的角色，那么法院可能会判决借款人（或共同被告）承担还款责任。
若证据不足：
- 若原告提交的证据不足以证明借款关系的真实性或收款人的角色，那么法院可能会驳回原告的诉讼请求。
针对您的情况，我建议您首先仔细审查借款合同中的约定，看是否对收款人和借款人的关系有明确规定。同时，收集能够证明实际收款人与借款行为有关联的各类证据。在起诉时，明确诉讼请求，并准备充分的证据以支持您的主张。如有需要，您可以进一步向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。