订制的假发没到，订金是否可以退，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同条款的约定
有明确约定：
- 如果您与商家签订的合同中明确规定了订金的退还条件，比如“若商家未能在约定时间内交付假发，则订金全额退还”，那么您有权要求商家按照合同约定退还订金。
无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定订金的退还条件，那么您需要依据相关法律法规和交易习惯来主张权利。
二、法律法规的适用
《民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》的相关规定，如果商家未按照约定履行合同义务，导致您无法实现合同目的，您有权要求解除合同，并要求商家退还订金。
- 具体来说，如果商家未能在约定时间内交付假发，且没有合理的理由（如不可抗力等），则构成违约。您有权要求商家承担违约责任，包括退还订金。
交易习惯和公平原则：
- 在没有明确合同约定的情况下，法院或仲裁机构可能会参考交易习惯和公平原则来裁决。如果商家未交付假发且没有合理理由，而您已经支付了订金，那么从公平原则出发，商家应当退还订金。
三、实际操作建议
与商家协商：
- 首先，您可以尝试与商家进行协商，说明您的情况并要求退还订金。如果商家同意，那么问题就得到了解决。
寻求消费者协会帮助：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
法律途径：
- 如果以上两种方式都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求商家退还订金并承担违约责任。
四、注意事项
- 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。
- 同时，也要注意与商家的沟通方式，保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
总结来说，订制的假发没到，订金是否可以退需视合同条款的约定和法律法规的适用情况而定。如果合同中有明确约定或商家构成违约，您有权要求退还订金。如果遇到问题，建议您先与商家协商，协商无果后再寻求其他途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。