结论：订的假发没有按照您的要求制作，订金是否可以退，这主要取决于您与商家之间的合同约定以及相关法律规定。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定：
- 如果您与商家在签订合同时，已经明确约定了假发的制作要求、质量标准以及订金退还的条件，那么当商家未能按照约定履行时，您有权根据合同约定要求商家退还订金。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
合同中没有明确约定：
- 如果合同中没有明确约定订金退还的条件，那么您需要与商家进行协商，看是否能够达成退还订金的协议。
- 在协商过程中，您可以强调商家未能按照您的要求制作假发，属于违约行为，应当承担相应的责任。
二、法律规定角度
商家违约：
- 如果商家未能按照您的要求制作假发，且这种不符合要求的情况构成了违约，那么您有权要求商家承担违约责任，包括退还订金。
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商家作为提供商品或服务的一方，应当保证其提供的商品或服务符合约定的质量要求。如果商家提供的商品或服务不符合约定，消费者有权要求商家承担违约责任。
消费者权益保护：
- 作为消费者，您享有公平交易的权利。如果商家未能按照您的要求制作假发，且拒绝退还订金，这可能侵犯了您的公平交易权。
- 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。如果商家未能提供这些条件，消费者有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
三、实际操作建议
与商家协商：
- 首先，您可以尝试与商家进行协商，看是否能够达成退还订金的协议。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和理由。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要收集相关证据来支持您的诉求。这些证据可以包括合同、订单、聊天记录、照片或视频等，以证明商家未能按照您的要求制作假发。
寻求法律救济：
- 如果商家仍然拒绝退还订金，您可以考虑向消费者协会投诉或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
总结与建议：订的假发没有按照您的要求制作时，订金是否可以退主要取决于合同约定和法律规定。建议您首先与商家进行协商，看是否能够达成退还订金的协议；如果协商无果，再收集相关证据并寻求法律救济。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。