结论是：和他人打工只有微信电话作为证据，打工钱是有可能要回的，但具体能否要回以及要回的金额，需根据实际情况和证据充分性来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、证据收集与固定
微信记录作为证据：
- 微信聊天记录、转账记录等可以作为证明劳动关系或劳务关系的初步证据。但需要注意的是，微信记录应当真实、完整，且能够明确反映双方之间的约定、工作内容、报酬等关键信息。
- 如果可能，尽量将微信记录进行公证或保存原始载体（如手机），以增强其证明力。
电话记录作为辅助证据：
- 电话记录本身可能难以直接证明劳动关系或劳务关系，但可以作为辅助证据，与微信记录等其他证据相互印证。
- 如果电话中有关于工作内容、报酬等关键信息的录音，应当妥善保存，并考虑进行公证。
其他证据：
- 除了微信和电话记录外，还可以尝试收集其他证据，如工作证、工作服、同事证言等，以进一步证明劳动关系或劳务关系的存在。
二、法律途径与程序
协商解决：
- 在证据充分的情况下，可以尝试与对方进行协商，要求支付拖欠的工资。协商过程中，可以出示微信记录、电话记录等证据，以增强说服力。
劳动仲裁：
- 如果协商无果，可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，需要提交相关证据，包括微信记录、电话记录等，以证明劳动关系或劳务关系的存在以及对方拖欠工资的事实。
- 劳动仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。如果裁决支持你的诉求，对方应当履行裁决义务。
诉讼途径：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，或者对方不履行劳动仲裁裁决，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，同样需要提交相关证据以支持自己的诉求。
- 人民法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果判决支持你的诉求，对方应当履行判决义务。
三、注意事项与风险提示
证据充分性：
- 微信和电话记录作为证据时，需要注意其充分性和真实性。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响仲裁或诉讼的结果。
- 因此，在收集证据时，应当尽量全面、详细地记录双方之间的约定、工作内容、报酬等关键信息。
时效问题：
- 申请劳动仲裁或提起诉讼时，需要注意时效问题。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 因此，在发现对方拖欠工资后，应当及时采取行动，避免超过时效期间而丧失维权机会。
法律程序复杂性：
- 劳动仲裁和诉讼程序可能相对复杂，需要一定的时间和精力。因此，在决定采取法律途径维权前，应当充分了解相关程序和要求，并做好相应的准备。
建议：在遇到此类问题时，首先尝试与对方进行协商解决；如果协商无果，再考虑通过劳动仲裁或诉讼途径来维护自己的合法权益。同时，在整个过程中，务必注意证据的收集和固定，以确保自己的诉求能够得到充分支持。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。