客户跑到店里吓死老板娘的行为，是否违法需视具体情况而定，但一般情况下可能涉及违法甚至犯罪。以下从不同角度进行分析：
一、可能涉及的违法行为
过失致人死亡罪：
- 如果客户的行为（如突然大声吼叫、做出威胁性动作等）超出了正常社交范畴，且客户应当预见自己的行为可能导致老板娘受到惊吓而死亡，但因疏忽大意而没有预见，或者虽然已经预见但轻信能够避免，那么客户可能构成过失致人死亡罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
故意杀人罪（极端情况）：
- 在极端情况下，如果客户有故意杀害老板娘的意图，并通过吓死的方式实现，那么客户将构成故意杀人罪。但这种情况极为罕见，且需要充分的证据证明客户的故意。
- 故意杀人罪是严重的犯罪行为，根据《中华人民共和国刑法》的规定，将处以死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑。
民事侵权责任：
- 即使客户的行为不构成犯罪，但如果其行为导致了老板娘的死亡，且客户存在过错（如故意或过失地实施了惊吓行为），那么客户可能需要承担民事侵权责任，包括赔偿老板娘家属的死亡赔偿金、丧葬费等。
二、不构成违法或犯罪的情况
- 如果客户的行为属于正常的社交行为，如只是简单地进入店铺、与老板娘交谈等，且没有实施任何惊吓或威胁性的行为，那么客户的行为通常不构成违法或犯罪。
- 另外，如果老板娘的死亡是由于自身疾病或其他非客户行为导致的原因，那么客户也不需要承担法律责任。
三、法律建议
对于客户：
- 在公共场所或与他人交往时，应尊重他人的感受和安全，避免实施可能惊吓或威胁他人的行为。
- 如果因自己的行为导致他人受伤或死亡，应立即报警并配合调查，同时积极与受害者家属协商赔偿事宜。
对于受害者家属：
- 如果认为客户的行为导致了老板娘的死亡，且客户存在过错，可以收集相关证据并向公安机关报案或向人民法院提起民事诉讼。
- 在处理此类事件时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
总结来说，客户跑到店里吓死老板娘的行为是否违法需视具体情况而定。如果客户的行为超出了正常社交范畴且存在过错，那么可能构成违法或犯罪行为。因此，建议大家在公共场所或与他人交往时保持礼貌和尊重，避免实施可能惊吓或威胁他人的行为。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。