结论前置：针对您描述的情况，即客人使用假100元购买了10块钱的东西，您作为员工可能面临的赔偿问题，以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、法律责任分析
使用假币的法律责任：
- 根据《中华人民共和国人民币管理条例》及相关法律规定，明知是伪造、变造的人民币而持有、使用，数额较大的，将构成犯罪，依法追究刑事责任。但在此案例中，主要关注的是您作为员工可能承担的民事责任。
您的法律责任：
- 作为员工，如果您在不知情的情况下接收了假币，并且没有故意参与或协助使用假币的行为，那么您通常不需要承担法律责任。但如果您因疏忽或未尽到合理的注意义务而接收了假币，并因此给老板造成了损失，您可能需要承担一定的民事责任，即赔偿老板因此遭受的损失。
二、赔偿问题探讨
赔偿原则：
- 如果您需要赔偿老板，赔偿的原则通常是填补损失，即赔偿老板因接收假币而实际遭受的损失。这包括但不限于商品的成本、因处理假币事件而产生的额外费用等。
赔偿范围：
- 直接损失：老板因接收假币而直接损失的10元钱（商品成本）。
- 间接损失：如果因处理假币事件（如报警、配合调查等）产生了额外费用，这些费用也可能在赔偿范围内，但需要具体证据支持。
赔偿方式：
- 赔偿方式可以是现金赔偿，也可以是其他形式的补偿，如提供等值的服务或商品等。具体方式应由您和老板协商确定。
三、实际操作建议
及时沟通：
- 一旦发现接收了假币，应立即与老板沟通，说明情况，并共同商讨解决方案。
保留证据：
- 保留与假币事件相关的所有证据，如假币本身、交易记录、监控录像等，以备不时之需。
协商解决：
- 尽量与老板通过协商的方式解决赔偿问题，避免不必要的法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果在协商过程中遇到困难或无法达成一致意见，可以寻求我的法律帮助，以维护您的合法权益。
四、预防措施
加强培训：
- 商家应定期对员工进行假币识别培训，提高员工的防范意识和识别能力。
使用验钞设备：
- 在收银台配备验钞设备，对接收的钞票进行验证，以减少接收假币的风险。
建立报警机制：
- 一旦发现假币，应立即报警并配合调查，以便及时追回损失并打击犯罪行为。
总结：针对您描述的情况，如果您在不知情的情况下接收了假币并因此给老板造成了损失，您可能需要承担一定的民事责任进行赔偿。但具体赔偿范围和方式应由您和老板协商确定。同时，建议您和商家采取预防措施，以减少接收假币的风险。如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。