用人单位一年后才签合同是不合法的。针对这一问题，我将从法律规定、法律后果以及劳动者的维权途径三个角度进行详细分析。
法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，则应当自用工之日起一个月内完成签订。这意味着，用人单位在员工入职后的一个月内，必须与其签订书面劳动合同。
法律后果
双倍工资赔偿：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。具体计算时间为从入职的第二个月起至满一年的前一个月止，最多可要求支付11个月的双倍工资。
- 在您描述的情形中，用人单位一年后才签合同，已远远超过了法律规定的签约时间。因此，从用工满一个月的次日起，至满一年的前一日，您有权要求用人单位支付双倍工资。
无固定期限劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着，在入职满一年时，即视为您和单位已经签订了无固定期限的劳动合同。
- 后续再签订的合同应为无固定期限劳动合同，如签订的是固定期限合同，您有权要求单位更正。
劳动者的维权途径
面对用人单位一年后才签合同的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付双倍工资补偿，并尽快签订书面劳动合同。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门将会对用人单位进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。
申请劳动仲裁：
- 您还可以选择申请劳动仲裁来维护自己的权益。在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等，以证明您与用人单位存在劳动关系，并明确提出自己的诉求，如要求用人单位支付双倍工资及确认已订立无固定期限劳动合同等。
保留证据：
- 在整个维权过程中，您应妥善保留与用人单位存在劳动关系的证据。这些证据将在后续的协商、投诉或仲裁过程中发挥重要作用。
建议：作为劳动者，您应增强法律意识，及时与用人单位签订劳动合同，并在合同中明确约定双方的权利和义务。如果遇到用人单位违法行为，应勇敢站出来维护自己的合法权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。