针对您提出的“签了三方考上公务员可以违约吗”这一问题，我会结合相关政策法规和实际情况，为您做出详细解答。
首先，我们需要明确的是，三方协议（通常指毕业生、用人单位和学校三方签订的就业协议）与劳动合同在性质和法律约束上有所不同。三方协议主要是为了明确毕业生在就业过程中的权利和义务，以及学校在就业推荐中的责任，它并不完全等同于劳动合同。
当您签了三方协议后，如果考上公务员，是否可以违约，这主要取决于三方协议中的具体条款以及相关法律法规的规定。从您提供的参考信息中，我们可以看到，在事业单位聘用合同中，有明确规定在某些特定情况下（如考入普通高等院校、被录用或者选调为公务员、依法服兵役等），乙方可以随时单方面解除合同。这一规定体现了法律对于个人职业选择和发展权利的尊重。
针对您的问题，分析如下：
如果三方协议中有类似规定：即如果乙方（您）被录用为公务员，可以单方面解除合同，那么您在这种情况下解除合同是不需要承担违约责任的。这是因为协议中已经明确规定了这一特殊情况下的解除权。
如果三方协议中没有此类规定：那么您可能需要与用人单位进行协商，看是否能够达成一致意见解除合同。如果协商不成，您可能需要考虑承担一定的违约责任，具体责任大小和形式需要依据协议中的违约条款来确定。但值得注意的是，即使协议中没有明确规定考上公务员可以解除合同，根据《劳动合同法》等相关法律法规的精神，个人在职业发展上的合理选择应当得到一定的尊重和保护。
关于违约责任的合法性：从您提供的参考信息中，我们还可以看到，事业单位在聘用合同中设置“乙方在甲方工作服务不满3年，乙方退回服务期内全部工资数额”这一约定是否合法，是一个需要具体分析的问题。一般来说，这样的约定如果过于苛刻或者不合理，可能会被视为无效条款。在实际操作中，违约责任的设定应当遵循公平、合理、合法的原则。
综上所述：
最后，我建议您在做出任何决定之前，先仔细阅读三方协议中的所有条款，并咨询专业的法律人士或者就业指导老师的意见，以确保您的权益得到最大程度的保护。