结论是：劳动合同上写明月工资7000元，纳税义务人是劳动者本人，即您需要按照法律规定缴纳个人所得税。以下是详细的分析和说明：
一、纳税义务人的确定
根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，个人所得税的纳税义务人是在中国境内有住所，或者无住所而在境内居住满一年的个人，以及从中国境内和境外取得所得的个人。在您的情况下，作为劳动合同的签订方和工资的接收方，您就是个人所得税的纳税义务人。
二、工资薪金所得的纳税
应纳税所得额的计算：
- 工资薪金所得以每月收入额减除费用五千元（即起征点）以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额为应纳税所得额。
- 假设您没有专项扣除、专项附加扣除等其他扣除项目，那么您的应纳税所得额就是7000元减去5000元，即2000元。
税率和速算扣除数的确定：
- 根据个人所得税税率表，应纳税所得额2000元对应的税率是3%，速算扣除数是0。
应纳税额的计算：
- 应纳税额 = 应纳税所得额 × 税率 - 速算扣除数
- 将数值代入公式：应纳税额 = 2000元 × 3% - 0 = 60元
三、纳税的申报和缴纳
- 作为纳税义务人，您需要按照法律规定进行个人所得税的申报和缴纳。
- 通常，用人单位会作为扣缴义务人，在发放工资时代扣代缴您的个人所得税。
- 如果您对纳税有疑问或需要进一步的帮助，可以咨询当地税务机关或专业的税务服务机构。
四、特殊情况说明
- 如果您的工资构成中包含其他形式的收入（如奖金、津贴等），这些收入也可能需要纳入应纳税所得额进行计算。
- 如果您有专项扣除（如基本养老保险、基本医疗保险、失业保险等社会保险费和住房公积金等）或专项附加扣除（如子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或住房租金、赡养老人等支出），这些扣除项目可以在计算应纳税所得额时予以减除。
最后，建议您保留好相关的工资单和纳税凭证，以备不时之需。如果您在纳税过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。