送外卖签了合同后不想干了，一般情况下是可以离职的，但具体离职方式和可能产生的法律后果需根据合同类型和内容来确定。以下是从不同角度进行的分析：

一、合同类型与离职规定

1. 劳动合同：

   • 如果与外卖平台或配送公司签订的是劳动合同，那么离职需遵循《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。
   • 根据该法，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
   • 因此，如果签的是劳动合同，你只需按照法律规定提前通知用人单位，即可合法离职。

2. 劳务合同或合作协议：

   • 如果签订的是劳务合同或合作协议，那么离职条款可能因合同内容而异。
   • 这类合同通常更侧重于双方的权利义务分配，包括工作期限、报酬支付、违约责任等。
   • 在这种情况下，你需要仔细审查合同条款，特别是关于离职、解约和违约责任的部分。如果合同中有明确的离职规定，你应按照合同执行；如果合同未明确规定，你可以与用人单位协商解决。

二、离职可能产生的法律后果

1. 违约金问题：

   • 如果合同中约定了违约金条款，且你未按照合同规定的方式或时间离职，可能需要支付违约金。
   • 但根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，除服务期和竞业限制约定外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。因此，如果签的是劳动合同，且违约金条款不符合法律规定，该条款可能无效。

2. 经济补偿问题：

   • 如果你按照法律规定提前通知用人单位并合法离职，通常不需要支付经济补偿。
   • 但如果用人单位存在违法行为（如未按时支付劳动报酬、未提供劳动保护等），你有权解除劳动合同并要求用人单位支付经济补偿。

3. 其他法律责任：

   • 除了违约金和经济补偿外，离职还可能涉及其他法律责任，如保密义务、竞业限制等。
   • 如果合同中有相关约定，你应严格遵守，以免承担法律责任。

三、建议与措施

1. 审查合同条款：

   • 在决定离职前，务必仔细审查合同条款，特别是关于离职、解约和违约责任的部分。

2. 与用人单位协商：

   • 如果合同中有不明确或存在争议的地方，建议与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。

3. 遵循法律程序：

   • 如果签的是劳动合同，且决定离职，应按照法律规定提前通知用人单位，并办理相关离职手续。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果在离职过程中遇到法律问题或纠纷，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。

如果有任何具体的合同条款或法律问题需要进一步咨询，可以直接向我提问。