关于酒店未成年未登记市场监管的执法依据，我可以明确告诉你，这主要涉及《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定。

核心结论：酒店若未对入住的未成年人进行查验登记，将可能面临责令停业整顿、罚款等行政处罚。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国未成年人保护法》第五十七条规定：旅馆、宾馆、酒店等住宿经营者接待未成年人入住，或者接待未成年人和成年人共同入住时，应当询问父母或者其他监护人的联系方式、入住人员的身份关系等有关情况；发现有违法犯罪嫌疑的，应当立即向公安机关报告，并及时联系未成年人的父母或者其他监护人。
   • 同一法律的第一百二十二条规定：场所运营单位违反本法相关规定，如住宿经营者违反第五十七条规定的，由市场监督管理、应急管理、公安等部门按照职责分工责令限期改正，给予警告；拒不改正或者造成严重后果的，责令停业整顿或者吊销营业执照、吊销相关许可证，并处一万元以上十万元以下罚款。

2. 实际案例：

   • 以景洪市公安局勐罕派出所的清查工作为例，某酒店因未对前来入住的未成年人进行查验登记，且未通知联系其监护人，被公安机关依法处以责令停业整顿7日，并处罚款2万元的处罚。这一案例直接体现了法律条款在实际执法中的应用。

3. 执法部门与职责：

   • 在此类情况下，公安机关是主要的执法部门，负责日常的清查工作和处罚决定的执行。同时，市场监督管理部门也可能依据其职责参与监管和处罚工作。

综上所述，酒店未成年未登记的市场监管执法依据主要来源于《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定。酒店作为住宿经营者，有义务对入住的未成年人进行查验登记，并及时联系其监护人。若违反这一规定，将可能面临严重的法律后果。因此，建议酒店经营者严格遵守相关法律法规，确保未成年人的住宿安全。