没签劳动合同并不直接导致加班费可以要求双倍，加班费的计算与是否签订劳动合同无关，而是依据劳动者的实际工作时间和法律规定来确定。以下是对这一问题的详细分析：
一、未签劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律对用人单位未依法签订劳动合同的惩罚性规定，旨在保护劳动者的合法权益，促使用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同。但这一规定与加班费的支付是两个独立的法律问题，不能混淆处理。
二、加班费的计算与支付
加班费的支付与是否签订书面劳动合同无关，而是基于劳动者的实际工作时间和法律规定来确定。具体规定如下：
- 工作日延长工作时间：安排劳动者在工作日延长工作时间的，用人单位应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
- 休息日加班：在休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这里的“双倍工资”仅针对休息日加班而言，与未签劳动合同的双倍工资赔偿是两个不同的概念。
- 法定休假日加班：在法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
三、维权建议
- 收集证据：无论是否签订劳动合同，劳动者都应保留好与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、社保缴纳记录、工作证、考勤记录等。这些证据在主张加班费或未签劳动合同的双倍工资时都非常重要。
- 协商与投诉：如果用人单位未支付加班费或未签订劳动合同，劳动者可以首先尝试与用人单位协商解决。协商无果后，可以向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
- 注意仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者在发现自己的权益被侵害后，应及时采取行动，以免错过仲裁时效。
四、特殊情况说明
- 如果用人单位已尽诚实磋商义务，但劳动者拒绝签订劳动合同，或者劳动者因自身原因不愿意签订劳动合同且用人单位没有过错，那么用人单位可能不需要支付未签劳动合同的双倍工资。但这并不影响劳动者主张加班费的权利。
- 在实际操作中，各地对于加班费和未签劳动合同双倍工资的计算和执行可能存在细微差异。因此，劳动者在维权前最好先了解当地的具体规定和执行情况。
总结来看，没签劳动合同并不直接导致加班费可以要求双倍。劳动者在维护自身权益时，应明确区分未签劳动合同的双倍工资赔偿和加班费的支付问题，并根据实际情况依法主张自己的权利。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。