针对您提出的关于老人如何立遗嘱以将财产给一人，并让另一人负责养老的问题，这是一个涉及财产分配与养老责任安排的复杂但重要的事项。以下是我为您提供的详细解答：

一、遗嘱的法定形式与要求

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱有多种法定形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱以及公证遗嘱。每种形式都有其特定的要求和注意事项：

1. 自书遗嘱：

   • 必须由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日。
   • 全部内容需遗嘱人亲笔完成，不能由他人代笔或电脑打印。

2. 代书遗嘱：

   • 应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书。
   • 遗嘱人、代书人和其他见证人需签名，并注明年、月、日。
   • 见证人不能是无民事行为能力人、限制民事行为能力人、继承人、受遗赠人或与他们有利害关系的人。

3. 打印遗嘱：

   • 应当有两个以上见证人在场见证。
   • 遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，并注明年、月、日。

4. 录音录像遗嘱：

   • 应当有两个以上见证人在场见证。
   • 遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或肖像，以及年、月、日。

5. 口头遗嘱：

   • 仅在危急情况下可立，且应当有两个以上见证人在场见证。
   • 危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或录音录像形式立遗嘱的，口头遗嘱无效。

6. 公证遗嘱：

   • 由遗嘱人经公证机构办理，程序更为严谨。

二、针对您问题的具体建议

1. 明确财产分配与养老责任：

   • 在遗嘱中，您可以明确指定将财产留给哪一位子女，并同时表达希望另一位子女负责养老的意愿。但需要注意的是，遗嘱本身不能直接强制另一位子女履行养老责任，这更多是一种道德上的期望。
   • 为了确保养老责任的落实，您可以考虑与负责养老的子女签订一份书面的养老协议，明确双方的权利和义务。

2. 选择合适的遗嘱形式：

   • 考虑到老人的年龄和可能的手写困难，代书遗嘱或打印遗嘱可能是更合适的选择。
   • 如果老人能够清晰表达自己的意愿，且具备录音录像的条件，录音录像遗嘱也是一个直观且有效的选择。

3. 确保遗嘱的合法性与有效性：

   • 无论选择哪种遗嘱形式，都必须严格遵守法定要求，确保遗嘱的合法性与有效性。
   • 见证人的选择至关重要，必须确保他们与遗嘱内容无利害关系，且具备见证能力。

4. 咨询专业法律人士：

   • 立遗嘱是一项严肃的法律行为，涉及复杂的法律问题和家庭关系。
   • 因此，我强烈建议您在立遗嘱前咨询专业的法律人士，如律师或遗嘱服务机构的工作人员，以确保遗嘱的合法性和有效性。

三、总结与建议

立遗嘱是老人安排“身后事”、确保财产按意愿分配的重要方式。针对您的问题，我建议您首先明确财产分配与养老责任的安排，然后选择合适的遗嘱形式，并严格遵守法定要求。同时，为了确保遗嘱的合法性和有效性，我建议您在立遗嘱前咨询专业的法律人士。通过合理的规划和安排，您可以让“身后事”不再是烦心事，而是对家人的一份深情嘱托和保障。