核心结论：针对您描述的情况，需分情况处理，具体如下：
若合同已签订且无法协商变更
根据《民法典》第543条，合同变更需双方协商一致。若您已与供应商签订3台货物的采购合同，而老板仅授权1台，您可能构成无权代理。此时需立即采取以下措施：
- 书面通知供应商：明确告知合同数量超出授权范围，要求暂停履行（如未发货则停止发货，已发货则协商退货）；
- 向老板补交授权文件：若老板事后追认，合同可继续履行；若拒绝追认，您需承担因合同变更产生的损失（如退货费用、差价等）；
- 保留沟通证据：保存与老板、供应商的聊天记录、邮件等，证明您已尽到告知义务。
若合同未签订，仅下达订单
若您仅向供应商发出订单但未签订书面合同，您仍有权撤销或修改订单。此时需：
- 立即联系供应商：说明订单数量有误，要求按1台发货；
- 书面确认变更：通过邮件或书面函件确认订单变更，避免供应商主张“要约不可撤销”；
- 向老板汇报：同步说明处理进展，避免后续责任争议。
若已造成实际损失（如多付货款、货物积压）
- 责任划分：若因您未核实授权范围导致损失，您可能需承担部分责任；但若老板未明确授权上限，或公司内部流程存在漏洞，可主张减轻责任；
- 协商解决：优先与老板、供应商协商分担损失（如退货、折价销售）；
- 法律途径：若协商无果，可依据《民法典》第1165条（过错责任原则）主张各方按过错比例担责。
建议行动步骤：
- 立即整理订单、授权记录、沟通记录等证据；
- 书面报告老板，说明情况并提出解决方案（如退货、转售）；
- 根据老板反馈，与供应商协商变更或解除合同；
- 若争议升级，可依据证据主张免责或限责。
风险提示：
- 未经授权签订合同可能构成“表见代理”（若供应商有理由相信您有权限），此时公司需承担合同责任，但您可能因“超越职权”被内部追责；
- 拖延处理可能导致货物交付后无法退货，增加损失。
如有进一步细节（如合同条款、沟通记录等），可提供后为您具体分析。