关于人货梯司机实习期是否能独立上岗的问题，这主要涉及到特种设备作业人员的资格要求和安全规定。

首先，根据《中华人民共和国特种设备安全法》的相关规定，特种设备（包括人货梯）的生产、经营、使用单位应当按照国家有关规定配备特种设备安全管理人员、检测人员和作业人员，并对其进行必要的安全教育和技能培训。这意味着，任何从事特种设备作业的人员，包括人货梯司机，都需要接受专业的安全教育和技能培训。

其次，该法律还明确规定，特种设备安全管理人员、检测人员和作业人员应当按照国家有关规定取得相应资格，方可从事相关工作。对于人货梯司机而言，这意味着他们需要通过相关的考试或评估，获得相应的操作资格证书，才能独立上岗操作人货梯。

在实习期间，人货梯司机通常处于学习和积累经验的阶段，他们可能还没有完全掌握人货梯的操作技能和安全知识，或者还没有通过相关的资格认证。因此，从安全和合规的角度出发，实习期的人货梯司机一般不能独立上岗，而需要在有经验的司机或专业人员的指导下进行操作。

综上所述，人货梯司机在实习期间通常不能独立上岗，而是需要接受专业的安全教育和技能培训，并在有经验的司机或专业人员的指导下进行操作，直到他们通过相关的资格认证并具备独立上岗的能力。