核心结论：农民承包地变更给他人耕种到期后，处理方式需根据双方约定及法律规定来确定，一般有以下几种情况。

1. 若双方有明确约定且合法有效：

   • 承包地变更给他人耕种时，双方可能签订了书面协议，对耕种期限、到期后的处理方式等进行了明确约定。若该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则双方应按照约定履行。
   • 例如，若约定到期后耕种方需将土地恢复原状并交还承包方，则耕种方应履行此义务；若约定到期后承包方同意耕种方继续耕种，并可能涉及新的租金或条件，则双方应就新条款达成一致。

2. 若双方无明确约定或约定不明确：

   • 在没有明确约定或约定不明确的情况下，应依据《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律规定来处理。
   • 一般情况下，承包方作为土地承包经营权的权利人，有权在耕种期限到期后收回土地。耕种方应停止耕种，并将土地交还承包方。
   • 若耕种方在耕种期间对土地进行了改良或投入，且该改良或投入增加了土地的价值，双方可以协商给予耕种方一定的补偿；协商不成的，可以请求村民委员会、乡（镇）人民政府等调解，也可以向农村土地承包仲裁机构申请仲裁，或者直接向人民法院起诉。

3. 若存在违法或违规行为：

   • 若在承包地变更耕种过程中，存在违反法律、行政法规的强制性规定，如未经批准擅自改变土地用途、非法转让土地承包经营权等行为，则相关行为可能无效，并可能面临法律责任。
   • 在这种情况下，到期后不仅应恢复土地原状并交还承包方，还可能涉及对违法或违规行为的处罚。

建议：为了避免到期后的纠纷，双方在承包地变更给他人耕种时，应尽可能签订书面协议，明确耕种期限、到期后的处理方式、双方的权利义务等。同时，应遵守相关法律法规，确保变更行为的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。