在职人员一般不可以利用业余时间去别的单位实习，除非已经与原单位解除了劳动关系或者获得了原单位的明确同意。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律关系的约束
单一劳动关系原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，一个劳动者在同一时间内只能与一个用人单位建立劳动关系。如果未解除与原单位的劳动关系，就与其他单位建立实习关系（尤其是如果该实习被认定为劳动关系），则可能构成违法。
实习与劳动关系的界定：劳动关系与劳务关系（如实习）在法律上有所不同，但实习如果涉及到与另一单位相似的工作内容、时间、管理等，有可能被认定为事实上的劳动关系，从而与原单位的劳动关系发生冲突。
二. 实际操作的考虑
社保缴纳问题：从实际操作角度，如果未与原单位解除劳动关系，新单位可能因无法为你缴纳社保（因社保账户唯一性）或其他原因而拒绝你的实习申请。
潜在的法律纠纷：即使新单位同意你实习，如果原单位发现你在与其存在劳动关系的同时还在其他单位实习，可能会引发劳动争议，甚至导致法律纠纷。
三. 合法合规的建议
与原单位协商：如果你希望在已有工作的情况下去别的工作实习，建议先与原单位沟通并协商解除劳动关系，或者至少获得原单位的明确同意。
遵守法律法规：在决定是否去其他单位实习时，务必遵守相关法律法规，确保自己的行为合法合规，避免不必要的法律风险。
我的观点：在职人员利用业余时间去别的单位实习存在较大的法律风险，因此建议在职人员在决定实习前，务必与原单位进行充分沟通，并了解相关法律法规的规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。