结论前置：成立业主委员会后，即使物业合同没到期，业主委员会也有权决定是否继续由当前物业公司提供服务。如果决定更换物业，需要按照法定程序进行，并确保新老物业的平稳交接。但在新物业接管前，原物业公司若继续提供服务，业主仍需按合同约定支付物业费。
详细分析：
业主委员会的权力：
- 业主委员会是业主大会的执行机构，代表业主的利益，有权选聘、续聘或解聘物业服务企业。
- 即使物业合同未到期，业主委员会也有权根据业主大会的决议，决定是否继续由当前物业公司提供服务。
物业合同的约束力：
- 物业合同是业主与物业公司之间的法律协议，对双方均具有约束力。
- 如果业主委员会决定更换物业，需要按照合同约定的程序进行，如提前通知物业公司、协商解除合同等。
- 在合同解除前，物业公司仍有权按照合同约定提供服务，并收取相应的物业费。
新老物业的交接：
- 如果业主委员会决定更换物业，应确保新老物业的平稳交接。
- 交接过程中，需要明确物业服务的范围、标准、费用等事项，并确保新物业能够顺利接管。
- 在交接完成前，原物业公司仍需继续提供服务，业主也需继续支付物业费。
特殊情况的考虑：
- 如果物业公司存在严重违约行为，如服务质量差、乱收费等，业主委员会可以依据合同约定或法律规定，提前解除合同并更换物业。
- 在这种情况下，业主委员会应确保新物业的及时接管，以避免小区管理的真空期。
法律建议：
- 如果业主委员会决定更换物业，应提前与物业公司协商，并按照合同约定的程序进行。
- 在交接过程中，应明确物业服务的范围、标准、费用等事项，并签订书面协议。
- 如果遇到纠纷或争议，应及时咨询专业律师（如我），以获取准确的法律意见和解决方案。
综上所述，成立业主委员会后，即使物业合同没到期，业主委员会也有权决定是否继续由当前物业公司提供服务。但无论是否更换物业，都应确保小区的平稳管理和业主的合法权益。