若对方拿了你的东西不归还，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、民事途径
协商解决：
- 首先，你可以尝试与对方进行友好协商，明确表达该物品属于你所有，要求对方归还。这种方式成本最低，也最有可能快速解决问题。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要开始收集证据，以证明该物品确实属于你所有，且对方无正当理由占有。证据可以包括购买凭证、收据、聊天记录、证人证言等。
提起民事诉讼：
- 携带收集好的证据，向法院提起民事诉讼，请求判令对方返还财物。法院会根据案件具体情况进行审理，若认定你的主张成立，会判决对方归还物品。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。同时，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。
申请强制执行：
- 若对方在判决规定的期限内仍不归还，你可以向法院申请强制执行，通过法院的力量强制对方交出物品。
二、刑事途径（若符合侵占罪构成要件）
判断是否构成侵占罪：
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。如果对方的行为符合这一构成要件，且数额达到当地规定的“数额较大”标准（一般为一万元以上，但具体标准因地区而异），则可能构成侵占罪。
向公安机关报案：
- 若构成侵占罪，你可以向公安机关报案，由公安机关进行调查。但需要注意的是，侵占罪属于告诉才处理的犯罪，即需被害人亲自向法院提起刑事自诉来追究对方刑事责任。不过，在报案后，公安机关可以协助你收集证据，为后续的刑事自诉做准备。
提起刑事自诉：
- 在收集好足够证据后，你可以向法院提起刑事自诉，要求追究对方的刑事责任，并同时提起附带民事诉讼，要求对方返还财物并赔偿损失。
- 法律依据：根据《刑法》的相关规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
三、其他途径
寻求第三方调解：
- 除了直接向法院提起诉讼外，你还可以考虑寻求第三方调解，如请共同的朋友、家人或社区调解委员会帮忙从中协调，以促成双方达成和解。
注意保留证据：
- 在整个过程中，无论你选择哪种途径来解决问题，都需要注意保留好相关证据。证据是维护你合法权益的关键，也是法院或调解机构作出判断的重要依据。
总结与建议：
- 在面对对方拿了东西不归还的情况时，首先要保持冷静和理性，不要采取过激行为。
- 尝试与对方进行友好协商，看是否能够解决问题。
- 如果协商无果，及时收集证据并考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 在选择法律途径时，要根据具体情况判断是提起民事诉讼还是刑事自诉，并准备好相应的证据和材料。
如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。