针对您提出的“来车三黄鸡500只没开检疫票但是到屠宰点他就给宰了是谁的责任”这一问题，以下是我的详细分析：

1. 责任主体分析：

   • 货主责任：货主作为三黄鸡的所有者，有责任确保所运输的动物产品符合相关法律法规的要求，包括取得必要的检疫证明。若货主未取得检疫票而将三黄鸡运至屠宰点，货主需承担未履行法定检疫义务的责任。
   • 屠宰点责任：屠宰点作为动物产品的加工场所，有义务查验入场动物的检疫证明。若屠宰点在未查验或明知无检疫证明的情况下仍进行屠宰，屠宰点需承担未履行查验义务的责任，并可能因违反相关动物防疫法规而受到行政处罚。

2. 法律后果：

   • 货主法律后果：根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，货主可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚。若因未检疫导致动物疫病传播等严重后果，货主还可能承担刑事责任。
   • 屠宰点法律后果：屠宰点若违反查验义务，同样可能面临罚款、停业整顿等行政处罚。若因屠宰未检疫动物导致疫病传播，屠宰点也可能承担刑事责任。

3. 责任划分建议：

   • 在实际案例中，责任的划分需根据具体证据和情况来判断。例如，若货主能证明已向屠宰点提供检疫证明但屠宰点未查验，则屠宰点责任可能更重；反之，若货主明知无检疫证明而故意隐瞒，则货主责任更大。
   • 建议货主和屠宰点在发生此类事件后，及时保留相关证据（如运输记录、屠宰记录、沟通记录等），并咨询专业律师以明确责任划分和应对策略。

行动建议：

• 若您是货主，请立即补办检疫证明，并主动与屠宰点沟通，说明情况并协商解决方案。同时，保留好相关证据以备后续需要。
• 若您是屠宰点负责人，请立即停止屠宰未检疫动物的行为，并加强入场动物的查验工作。若已发生屠宰未检疫动物的情况，请主动向相关部门报告并配合调查。

总结：在此类事件中，货主和屠宰点均可能承担责任，具体责任划分需根据证据和情况来判断。建议您根据自身身份采取相应行动，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有任何法律问题，可直接向我咨询。