面对离职后工资未结清且单位老是拖延的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与单位协商

首先，你可以尝试与单位进行友好协商，明确指出单位的行为违反了《工资支付暂行规定》，该规定要求用人单位在离职时应当一次性结清劳动者的工资。你可以要求单位限期支付拖欠的工资，并保留好协商过程中的聊天记录或书面证据，以备后续需要。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其改正。如果单位逾期不支付工资，劳动监察部门还可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。在投诉时，你需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、离职证明、工资条等，以便劳动监察部门能够更准确地了解情况并作出处理。

三、申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未得到解决，你可以考虑申请劳动仲裁。劳动仲裁是处理劳动纠纷的重要程序，你需要自知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请。在申请仲裁时，你需要准备充分的证据来支持你的诉求，如劳动合同、工资条、考勤记录等。仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。

四、提起诉讼

如果你对仲裁结果不服，或者仲裁裁决后用人单位仍不履行支付义务，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过法律途径解决工资拖欠问题，虽然可能需要一定的时间和精力，但这是维护自己合法权益的有效方式。

五、注意事项

1. 证据收集：在维权过程中，证据的收集至关重要。你需要保留好与工资支付相关的所有证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作成果等，以便在需要时提供有力支持。

2. 经济损失赔偿：如果公司拖欠工资导致你产生了额外的经济损失，如因无法及时支付房租、贷款等而产生的滞纳金或违约金，你有权要求公司进行相应赔偿。

3. 个人信用和财务规划：长期被拖欠工资可能会影响你的个人信用和财务规划。因此，你需要及时采取措施维护自己的权益，避免造成不必要的损失。

总之，面对离职后工资未结清且单位老是拖延的情况，你应该积极运用法律手段来维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径，你可以有效地解决工资拖欠问题，并保障自己的合法权益不受侵害。