结论：电瓶车撞到人后，即使对方没有留下联系方式且未追究责任，从法律责任和风险防范的角度出发，仍然建议进行备案。

一、法律责任角度

1. 事故责任认定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故发生后，无论对方是否追究责任，事故双方都有义务及时报警并等待交警到场处理。交警会出具事故责任认定书，明确双方的责任比例。
   • 如果未报警且未备案，一旦对方事后改变主意并报警，由于缺乏现场证据和交警的事故责任认定，您可能面临无法证明自己无责或责任较轻的风险。

2. 潜在法律风险：

   • 如果对方事后出现身体不适或财产损失，并主张是您的事故导致的，您可能因无法提供有效证据而承担不必要的法律责任。
   • 备案可以作为您已经采取合理措施处理事故的证据，有助于在后续争议中维护您的合法权益。

二、风险防范角度

1. 保护自身权益：

   • 备案可以记录事故发生的时间、地点、经过等关键信息，为后续可能出现的争议提供有力证据。
   • 如果对方事后提出无理要求或诬告，您可以通过备案记录来证明自己的清白。

2. 避免不必要的麻烦：

   • 即使对方当前表示不追究责任，也不能保证其事后不会改变主意。备案可以作为一种预防措施，减少未来可能出现的麻烦和纠纷。
   • 备案过程相对简单，通常只需要向交警部门报告事故情况并提供相关证据即可。这不会给您带来太大的负担。

三、备案流程与建议

1. 立即报警：

   • 事故发生后，应立即拨打122或当地交警部门的报警电话，报告事故情况并等待交警到场处理。

2. 保留证据：

   • 在等待交警到场的过程中，可以拍摄现场照片、视频等证据，以记录事故现场情况。
   • 如果可能的话，可以寻找目击者并留下其联系方式，以便后续需要时作证。

3. 配合调查：

   • 交警到场后，应积极配合其调查工作，如实陈述事故经过并提供相关证据。
   • 根据交警的要求，填写事故责任认定书等相关文件。

4. 后续跟进：

   • 备案后，应关注事故处理的进展情况，并根据需要提供进一步的证据或信息。
   • 如果对方事后提出异议或要求赔偿，应及时与交警部门或保险公司联系并寻求帮助。

建议：电瓶车撞到人后，即使对方没有留下联系方式且未追究责任，也建议您立即报警并进行备案。这不仅可以保护您的合法权益，还可以避免未来可能出现的麻烦和纠纷。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。