职工宿舍免责协议书是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
有效情况
双方真实意思表示：协议必须是双方自愿达成的，不存在欺诈、胁迫或重大误解等可撤销的情形。例如，企业和职工在平等、自愿的基础上，就宿舍使用中的一些非核心责任（如个人财物保管）达成免责协议，且协议内容明确、具体，这样的协议通常是有效的。
内容合法：协议条款不得违反法律法规的强制性规定，不得损害国家利益、社会公共利益以及第三人合法权益。比如，协议中不能约定企业免除其对职工宿舍安全设施的基本维护责任，因为这可能违反相关安全法规。但如果是约定职工因个人疏忽在宿舍丢失财物企业不承担赔偿责任，这通常是合法的，因为企业对职工个人财物没有法定保管义务。
合理免责事项：协议中约定的免责事项应属于合理范围。例如，企业可以约定对于职工在宿舍内因个人行为（如违规使用电器）导致的火灾等事故，企业不承担赔偿责任，但前提是企业已经尽到了安全提示和监管义务。
无效情况
违反法律强制性规定：若协议约定的事项违反了法律法规的强制性规定，则该条款或整个协议无效。比如，企业试图通过协议免除其对职工宿舍安全隐患导致的伤害责任，这是违反《安全生产法》等相关法律法规的，因此该条款无效。
免除法定责任：劳动法律法规赋予了企业一定的保障职工基本权益的责任。若协议试图免除企业这些法定责任，如规定职工在宿舍内患病或突发疾病企业概不负责，且这种免除超出了法律允许的范围，则相关条款会被认定无效。因为企业有义务为职工提供安全、健康的工作和生活环境。
显失公平：如果协议的免责条款严重偏向一方利益，对另一方极不公平，那么这些条款可能会因显失公平而被法院认定无效。例如，规定职工在宿舍内遭受任何人身伤害，企业只承担象征性的补偿责任，远远低于合理赔偿标准，这样的条款显然是不公平的。
签署建议
在签署职工宿舍免责协议书之前，双方应仔细审查协议内容，确保其合法性、真实性和公平性。企业应避免在协议中设置不合法、不合理的免责条款，以免引发法律纠纷。职工也应认真阅读协议条款，了解自己的权利和义务，避免在不知情的情况下签署对自己不利的协议。如有必要，建议双方咨询专业律师进行把关。
总结来看，职工宿舍免责协议书的法律效力并非绝对，而是需要根据具体条款和实际情况进行综合判断。在签署前，务必确保协议内容的合法性、真实性和公平性，以保障双方的合法权益。如果您在签署或审查此类协议时有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。