通过法律途径起诉欠款两千元不还的情况，需要收集证据，明确管辖法院，撰写并提交起诉状，参与庭审，等待法院判决并执行。以下是具体步骤和注意事项：

一. 收集证据

证据是起诉成功的关键，你需要收集能够证明借贷关系存在的证据，包括但不限于：

1. 借条或借款合同：这是最直接的书面证据，应包含借款金额、时间、还款期限等关键信息。
2. 转账记录：如银行转账、微信、支付宝等交易记录，证明你已将资金交付给对方。
3. 聊天记录：涉及借款、催款等内容的聊天记录，可以作为辅助证据。

• 例如，你与对方的微信聊天记录中，对方承认借款但拖延还款，这样的记录就可以作为证据之一。

二. 确定管辖法院

根据《民事诉讼法》的相关规定，你通常可以选择向被告住所地（户籍所在地或经常居住地）或合同履行地（未约定时，通常为接受货币一方所在地，即你的住所地）的法院提起诉讼。

三. 撰写起诉状

起诉状是向法院提交的重要文件，应包含以下内容：

1. 原被告基本信息：包括姓名、性别、年龄、民族、职业、住址、联系方式等。
2. 诉讼请求：明确要求被告偿还借款本金两千元，并可根据实际情况要求支付利息。
3. 事实与理由：详细陈述借款经过，包括时间、地点、方式及对方未还款的情况。
4. 证据清单：列出你收集到的所有证据，并说明证据的来源和证明目的。

四. 提交起诉与立案

将起诉状副本（按被告人数加一提供）及证据材料原件及复印件提交至有管辖权的法院立案窗口。法院会对你的起诉进行审查，如果符合起诉条件，会受理并立案，同时通知你缴纳相应的诉讼费用。

五. 开庭审理

法院会安排开庭时间，并通知你出庭。在庭审中，你需要按照法官的指引陈述事实、出示证据，并对对方的陈述和证据进行质证。

六. 等待判决与执行

庭审结束后，法院会根据双方的陈述和证据依法作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，而对方在规定期限内仍未履行还款义务，你可以在判决书生效后向法院申请强制执行。

我建议：在起诉前，你可以尝试与对方进行协商，看是否能达成和解或促使对方主动还款。同时，在整个起诉过程中，保持冷静、理性，并遵循法律程序，这将有助于你成功追回那笔两千元的欠款。如有进一步需要，您可以继续咨询我。