针对您提出的“食品安全法监督抽检不合格怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规及政策，为您提供的详细解答：
当食品安全抽样检验不合格时，处罚措施将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行，具体包括以下几个方面：
一、一般情形下的处罚
没收与罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于生产经营不符合食品安全标准的食品、食品添加剂等行为，监管部门将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂。
- 同时，对于违法生产经营的食品、食品添加剂，若货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
吊销许可证：
- 对于情节严重的违规行为，如多次抽检不合格或造成严重后果的，监管部门将吊销其许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。
二、特殊情形下的处罚
明知提供条件：
- 如果明知他人从事违法行为仍为其提供生产经营场所或其他条件的，将责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款。若造成消费者损害，还需承担连带责任。
网络食品交易第三方平台责任：
- 对于未履行实名登记、审查许可证等义务的网络食品交易第三方平台，将责令改正，没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款。若造成严重后果，将责令停业，直至吊销许可证，并承担连带责任。
其他严重情节：
- 对于用非食品原料生产食品、添加非法物质、经营病死禽畜等严重违规行为，将依据法律规定进行严厉处罚，包括但不限于罚款、吊销许可证、责令停产停业等。
三、刑事责任与从业限制
刑事责任：
- 如果违规行为构成犯罪，如生产销售有毒有害食品等，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役、罚金或没收财产等刑罚。
从业限制：
- 被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员等，自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可或从事相关工作。
- 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，将终身不得从事食品生产经营管理工作或担任相关职务。
四、整改与预防措施
- 为避免类似情况再次发生，监管部门通常会要求企业进行整改，包括加强食品安全管理、提升员工意识、完善管理制度等。
- 同时，市场监督管理部门还会组织复查，确保企业整改到位。若复查仍不合格，将采取更严厉的处理措施。
总结与建议：
食品安全是关乎公众健康的大事，对于抽样检验不合格的情况，法律将给予严格的处罚。因此，作为食品生产经营者，应严格遵守相关法律法规，确保食品安全合规。同时，建议企业加强内部管理，提升员工食品安全意识，定期进行自查自纠，以防范潜在风险。如需了解具体的法律信息或咨询相关问题，建议寻求专业律师的帮助。