针对您提出的“没约定开具什么发票怎么处理”的问题，这确实是一个在实际交易中可能会遇到的场景。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，在交易过程中，发票的开具是买卖双方财务和税务合规的重要环节。如果双方在交易前没有明确约定开具何种类型的发票（如增值税专用发票、普通发票等），这可能会给后续的财务处理和税务申报带来不便。
处理建议：
及时沟通协商：
- 一旦发现没有约定发票类型，买卖双方应尽快进行沟通，明确各自的需求和期望。
- 协商确定开具的发票类型，并确保该类型发票符合双方的财务和税务要求。
参考行业惯例和法规：
- 如果双方无法达成一致，可以参考所在行业的发票开具惯例。
- 同时，应遵守《中华人民共和国发票管理办法》等相关法规，确保发票的开具合法合规。
签订补充协议：
- 为了避免未来出现类似的争议，双方可以签订补充协议，明确发票的开具类型、时间、方式等细节。
- 补充协议应具有法律效力，并作为原交易合同的组成部分。
咨询专业机构：
- 如果双方对发票的开具存在疑问或无法达成一致，可以咨询专业的税务机构或会计师事务所。
- 他们可以提供专业的建议和指导，帮助双方解决发票开具的问题。
注意事项：
- 发票的开具应真实反映交易内容，不得虚开或伪造发票。
- 买卖双方应妥善保管发票，以备税务机关查验。
- 如果因发票问题导致税务纠纷或法律责任，双方应积极配合税务机关的调查和处理。
特殊情况处理：
- 如果交易已经完成，但发现发票类型不符合要求，双方应尽快协商解决。
- 在某些情况下，可能需要重新开具发票或进行税务调整。这应根据具体情况和税务机关的要求来处理。
综上所述，当交易双方没有约定开具什么发票时，应及时沟通协商、参考行业惯例和法规、签订补充协议或咨询专业机构来解决问题。同时，双方应遵守相关法规，确保发票的开具合法合规，并妥善保管发票以备查验。希望这些建议能对您有所帮助。