结论：即使公司没有明确规定提成是多少，若公司未按约定或行业惯例支付提成，员工仍然可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、提成属于劳动报酬的一部分
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，提成作为员工因完成特定工作任务或销售业绩而获得的额外报酬，属于劳动报酬的组成部分。因此，公司未按约定支付提成，实际上构成了对员工劳动报酬权益的侵害。
二、申请劳动仲裁的条件和流程
准备证据：
- 在申请劳动仲裁前，员工需要准备充分的证据来证明自己应得提成的数额。这些证据可能包括但不限于：劳动合同中关于提成的约定（即使未明确具体数额，也可证明存在提成制度）、公司的提成制度文件、销售业绩数据、业务报表、提成核算单、与公司负责人沟通提成的聊天记录等。
- 如果公司没有明确的提成制度，员工还可以尝试提供行业惯例、公司以往支付提成的记录等作为辅助证据。
提交仲裁申请：
- 员工应在知道或应当知道自己的权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
- 仲裁申请书应明确载明员工的仲裁请求、事实和理由，以及所依据的证据和证据来源。
仲裁过程：
- 仲裁委员会在受理仲裁申请后，会安排开庭审理。在庭审过程中，双方当事人有权进行陈述、举证和质证。
- 仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，以及相关法律法规的规定，作出裁决。
三、可能面临的法律后果
如果仲裁裁决支持员工的请求：
- 公司将被要求支付员工应得的提成，并可能承担因未按时支付劳动报酬而产生的滞纳金或赔偿金。
如果仲裁裁决不支持员工的请求：
- 员工可以考虑向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。但需要注意的是，诉讼过程可能更加复杂和耗时。
四、建议
- 与公司协商：在申请劳动仲裁前，员工可以尝试与公司进行协商，看是否能够达成和解。这有助于节省时间和成本，并维护良好的劳动关系。
- 咨询专业律师：如果员工对劳动仲裁流程或相关法律法规不熟悉，可以咨询专业律师以获取更详细的指导和帮助。作为专业律师，我可以为你提供婚姻家庭、劳动纠纷、经济纠纷领域的法律咨询，如果你有相关问题，可以直接向我提问。
综上所述，即使公司没有明确规定提成是多少，员工仍然可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请过程中，员工需要准备充分的证据来证明自己应得提成的数额，并遵循相关的仲裁流程和规定。