针对您提出的“宾馆所有证件法人变更怎么办理”的问题，这是一个涉及多个环节和部门的复杂过程，但我会为您详细梳理并解答。
一、明确变更流程与要点
宾馆法人变更，特别是涉及特种行业许可证（特行证）等关键证件的变更，需严格遵循法定程序。以下是一个概括性的流程框架，供您参考：
内部决策与准备：
- 宾馆需根据企业组织形式召开股东会或董事会，通过关于变更法定代表人的决议，并明确记载变更事项、表决结果及参会人员签字确认。
- 准备变更所需的各类材料，包括但不限于申请书、新旧法人身份证明、变更证明文件（如转让协议、股东会或董事会决议）、新法人相关材料（如无故意犯罪记录证明、个人简历）、营业执照与特行证等。
提交申请：
- 将齐全的申请材料提交至当地工商行政管理部门及公安机关治安管理部门的办事窗口，或通过政务服务网进行网上提交。
审核环节：
- 工商行政管理部门及公安机关将对提交的材料进行初步审核，不齐全或不符合要求的将通知补充或修改。
- 公安机关可能还会对宾馆的经营场所、安全设施、管理制度等进行现场检查，确保符合特种行业要求。
审批与发证：
- 经过审核后，相关部门将作出审批决定。审核通过的，将在规定工作日内办理法人变更手续，并通知申请人领取新的营业执照、特行证或已更新的证件。
后续事宜与合规性：
- 领取新证后，需前往税务、质量技术监督、银行等相关部门更新相关信息，确保所有证照与信息的一致性。
- 在整个变更过程中，应严格遵守国家及地方的相关法律法规和政策要求。
二、具体所需材料清单
虽然不同地区在具体操作细节上可能存在差异，但以下是一个常见的所需材料清单：
- 变更申请书（明确说明变更内容、原因及请求批准的意见）
- 法人变更决议（由股东会或董事会作出）
- 新任法人的身份证明和任职资格证明（如身份证件原件及复印件、学历证书、职业资格证书、无犯罪记录证明等）
- 原法定代表人的免职证明和新法定代表人的任职证明
- 修改后的公司章程或合伙协议
- 营业执照正副本原件
- 特种行业许可证（特行证）正副本原件
- 其他可能要求的相关材料（如税务登记证、组织机构代码证、消防安全检查合格证等）
三、建议与注意事项
- 提前咨询：由于不同地区的具体要求和流程可能会有所差异，建议在实际操作中提前咨询当地相关部门或专业律师以获取准确信息。
- 材料准备：确保所有提交的材料真实、完整、合法，以避免因材料问题导致的审核延误或拒绝。
- 沟通协调：在整个变更过程中，保持与工商行政管理部门、公安机关及其他相关部门的良好沟通，及时了解审核进度和可能需要的补充材料。
综上所述，宾馆法人变更申请是一个严谨且复杂的过程，需要遵循一定的程序和准备相应的材料。希望以上解答能够帮助您更好地理解和完成宾馆法人变更的相关手续。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。