您好，关于宾馆特种行业许可证变更法人的流程，这确实是一个涉及一定手续和时间的行政事项，但具体是否“麻烦”会因地区和具体政策而有所不同。以下我将结合一般情况和您提供的参考信息，为您详细解答：
一、一般流程概述
宾馆特种行业许可证变更法人，通常需要遵循以下步骤：
准备材料：包括但不限于原特种行业许可证、新法人的身份证明、变更申请书、以及可能需要的公司章程或股东会决议等文件。
提交申请：将准备好的材料提交至当地公安机关的治安管理部门或指定的政务服务窗口。
审核与审批：公安机关会对提交的材料进行审核，必要时可能会进行现场核查。审核通过后，会进行审批并制作新的特种行业许可证。
领取新证：审批完成后，您可以前往指定地点领取新的特种行业许可证。
二、具体地区与政策差异
地区差异：不同地区的公安机关可能对变更法人的具体流程和所需材料有所差异。例如，您提供的参考信息中，肇庆市公安局鼎湖分局就明确了具体的办理地点、办公时间和联系电话，这有助于您更准确地了解当地流程。
政策改革：随着公安改革的深入，许多地区已经推出了便民利企的措施。如您提到的云南公安，就通过“一网通办”、电子证照等改革，大大简化了办事流程。如果您的地区也实施了类似改革，那么变更法人的流程可能会更加便捷。
三、建议与注意事项
提前咨询：在准备变更法人之前，建议您提前咨询当地公安机关的治安管理部门或政务服务窗口，了解具体的流程和所需材料。
准备充分：确保所有需要的材料都准备齐全，并按照要求进行整理和提交，以避免因材料不全而耽误时间。
关注政策动态：随着政策的不断改革和优化，变更法人的流程可能会变得更加简便。因此，建议您关注当地公安机关的官方网站或社交媒体平台，及时了解最新的政策动态。
四、针对您所在地区的特别说明（以肇庆为例）
如果您是在肇庆地区，根据您提供的参考信息，肇庆市公安局鼎湖分局已经明确了办理地点、办公时间和联系电话。您可以按照这些信息前往指定地点进行咨询和办理。同时，肇庆地区也可能已经实施了电子证照等改革措施，您可以询问是否可以通过线上方式提交申请和领取新证。
综上所述，宾馆特种行业许可证变更法人的流程虽然涉及一定手续和时间，但通过提前咨询、准备充分和关注政策动态，您可以更加顺利地完成这一事项。希望这些解答能对您有所帮助！如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。