快递公司不保价就不给赔偿的说法是不合理的。以下是从多个角度对这一问题的详细分析：

1. 法律规定层面：

   • 根据《快递暂行条例》第二十七条，对于未保价的快件，应当依照民事法律的有关规定确定赔偿责任。这意味着，即使未保价，快递公司也需承担因其过错导致的货物毁损、灭失的赔偿责任。
   • 《中华人民共和国民法典》第八百三十三条规定，货物的毁损、灭失的赔偿额，当事人有约定的，按照其约定；没有约定或者约定不明确，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同条款或者交易习惯确定；仍不能确定的，按照交付或者应当交付时货物到达地的市场价格计算。这进一步明确了未保价货物赔偿的原则。

2. 实际操作层面：

   • 如果托运人能证明货物的实际价值及因运输方过错导致货物受损或灭失，仍有权要求合理赔偿。例如，有充分证据表明所寄物品的价值，且能证实快递公司存在过错，如运输过程中的粗暴装卸、延误导致货物变质等，那么即便未保价，快递公司也应承担相应赔偿责任。
   • 不过，赔偿金额可能会依据相关法律规定及行业惯例进行合理认定，通常会低于保价情况下的赔偿额度。这是因为保价服务本身就是为了在货物发生损失时，能够按照保价金额进行赔偿，从而减少双方的争议和风险。

3. 特殊情况处理：

   • 如果托运人未履行如实告知货物价值等义务，且运输方不存在故意或重大过失，那么赔偿金额可能会受到限制。这是因为托运人未尽到其应尽的告知义务，导致快递公司无法准确评估风险并制定相应的赔偿方案。
   • 另外，如果快递公司能够证明其已经尽到了合理的注意义务，且货物的损失是由于不可抗力、托运人过错或其他非快递公司原因造成的，那么快递公司可能不需要承担赔偿责任。

4. 建议与行动：

   • 在寄送贵重物品时，建议选择保价服务以更好地保障自身权益。这样可以在货物发生损失时，按照保价金额进行赔偿，减少潜在的争议和风险。
   • 如果遇到快递公司不保价就不给赔偿的情况，托运人可以收集相关证据（如购买凭证、快递单、物品照片等），与快递公司进行协商解决。如果协商无果，可以向消费者保护协会投诉或寻求律师帮助，通过法律途径维护自身合法权益。

综上所述，快递公司不保价就不给赔偿的说法是不合理的。托运人应了解自己的权益和法律规定，在遇到问题时积极采取行动维护自身权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。