针对您提出的“被多人打轻伤二级有部分人不给赔偿谅解书怎么出”的问题，以下是我的详细解答：
一、关于赔偿与谅解书
赔偿的必要性：
- 无论是否获得谅解书，致害人都需要对受害者因伤害行为造成的损失进行全面赔偿。赔偿范围和标准严格依据《民法典》及相关司法解释的规定，涵盖医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等多项费用。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金等。
谅解书的作用：
- 谅解书在刑事案件中可能作为从轻或减轻处罚的情节之一，但它并非赔偿的先决条件。即使没有谅解书，致害人仍需依法履行赔偿责任。
部分人不赔偿的处理：
- 对于不愿赔偿的部分人，受害者可以通过法律途径追究其责任。首先，可以尝试与致害人协商赔偿事宜；若协商不成，可以向法院提起民事诉讼，要求致害人进行赔偿。
二、关于法律程序与后果
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。法院会综合考虑案件具体情况进行判决，包括致害人的犯罪情节、赔偿情况、是否取得谅解等因素。
民事责任：
- 受害者有权要求致害人赔偿因伤害行为造成的损失。赔偿流程包括收集证据、协商赔偿和提起民事诉讼三个步骤。若致害人不愿赔偿，受害者可以通过法律途径强制其履行赔偿责任。
积极应对与补救：
- 对于致害人而言，即使部分人不愿赔偿或出具谅解书，也应积极采取补救措施，如主动承担经济损失、向被害人及其家属诚恳道歉等，以争取从轻或减轻处罚的结果。
三、建议与行动
收集证据：
- 受害者应妥善保存所有与伤害相关的证据，包括医疗票据、误工证明、护理协议与护理费发票等，以证明实际损失。
寻求法律帮助：
- 受害者可以聘请专业的律师，为其提供全面的法律服务，包括制定赔偿策略、收集证据、参与庭审与质证等。
保持冷静与理智：
- 在整个过程中，受害者和致害人都应保持冷静和理智，依靠法律和专业律师的帮助来维护自己的权益。
综上所述，即使部分人不愿赔偿或出具谅解书，受害者仍可以通过法律途径追究致害人的责任并要求其赔偿损失。同时，致害人也应积极采取补救措施以争取从轻或减轻处罚的结果。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。