针对您提出的“生产加工噪音归谁管”的问题，这确实是一个涉及多个部门和法规的复杂议题。下面我将为您详细解答：

首先，生产加工噪音的管理主要依据噪音的来源和性质来划分。一般来说，如果噪音来源于工业企业等生产加工活动，那么这类噪音主要由环保部门（或生态环境部门）来负责管理。这是因为工业噪音往往对周边环境和居民生活造成较大影响，需要专业的环保部门进行监测、评估和监管。

具体来说，环保部门会依据相关法律法规，如《环境噪声污染防治法》等，对工业噪音进行严格控制和管理。他们会要求企业采取必要的降噪措施，确保噪音排放符合国家规定的标准。如果企业违反规定，环保部门有权进行处罚，并要求其整改。

然而，除了环保部门外，还有其他部门也可能涉及噪音管理。例如，如果噪音来源于建筑施工活动，那么城管部门可能会成为主要的管理部门。他们负责监管建筑施工过程中的噪音污染，确保施工活动不会对周边居民造成过大的干扰。

此外，如果噪音来源于室内装修活动、广场高音喇叭、叫卖等，这些则可能由公安机关来管理。公安机关有权对制造噪音干扰他人正常生活的行为进行警告或罚款等处罚。

在实际操作中，当居民对周边噪音进行投诉时，市政府的投诉受理中心会根据噪音的种类和性质，将投诉件转交给各个相关的主管部门。这些部门会根据自己的工作职责来对噪音进行查处和管理。

最后，我想强调的是，任何单位和个人都有保护声环境的义务，并且有权利对造成噪音污染的单位和个人进行检举和控告。如果您或您身边的人受到生产加工噪音的困扰，可以向相关部门进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。

综上所述，生产加工噪音的管理主要依据噪音的来源和性质来划分，涉及环保部门、城管部门、公安机关等多个部门。希望这个解答能够对您有所帮助。