针对您提出的小区生产噪音问题，这确实是一个涉及居民生活质量和社区环境的重要议题。根据相关法律法规和实际案例，我将从噪音来源、管理职责以及解决途径三个方面为您详细解答。
一、噪音来源与分类
小区内的噪音可能来源于多个方面，包括但不限于商业经营活动（如您提到的豆腐坊）、建筑施工、交通运输以及社会生活噪声等。不同来源的噪音，其管理职责和解决方式也有所不同。
二、管理职责划分
商业经营活动噪音：
- 根据《中华人民共和国噪声污染防治法》及相关地方性法规，商业经营活动产生的噪音，如机器运转声、排风机噪声等，若属于非工业企业噪声，通常不在生态环境局的直接管理范围内，但生态环境局可以提供噪音检测服务。
- 这类噪音的管理和处罚权一般归属于城管执法部门或公安部门，具体取决于噪音的性质和扰民程度。商业经营活动中违反法律规定造成噪声污染的，由城管执法部门行使处罚权；非商业经营活动的，如居民家庭噪音，则由公安部门处理。
建筑施工噪音：
- 建筑施工噪音由住房和城乡建设、交通运输、水务等建设项目行政主管部门按职责分工负责监管。
- 若噪音超过排放标准或在禁止施工时段进行施工作业，相关部门将依法进行处罚。
交通运输噪音：
- 交通运输噪音由交通运输部门负责管理，包括高速公路、城市高架、铁路和城市轨道等交通基础设施产生的噪音。
社会生活噪音：
- 社会生活噪音涉及面较广，包括公共场所娱乐健身活动、室内装修活动等。这类噪音的管理通常由公安部门或城管执法部门根据具体情况进行划分和处理。
三、解决途径
沟通协调：
- 首先，您可以尝试与噪音产生者（如豆腐坊经营者）进行沟通，表达噪音对您生活的影响，并协商合理的解决方案，如调整生产时间、采取降噪措施等。
物业和社区调解：
- 若沟通无果，您可以向小区物业或社区居委会反映情况，请求他们协助调解。物业和社区居委会通常有一定的调解能力和资源，可以帮助您与噪音产生者达成共识。
投诉举报：
- 若物业和社区调解无效，您可以向相关部门投诉举报。对于商业经营活动噪音，您可以向城管执法部门或公安部门报告；对于建筑施工噪音，您可以向住房和城乡建设部门投诉；对于交通运输噪音，您可以向交通运输部门反映。
- 在投诉时，请尽量提供详细的噪音来源、时间、地点以及对您生活的影响等信息，以便相关部门能够迅速准确地处理。
法律途径：
- 若噪音问题严重且长期得不到解决，您还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。例如，您可以向法院提起民事诉讼，要求噪音产生者停止侵害、赔偿损失等。
实际案例参考
以您提到的宝清县皇家花园小区B区李二豆腐坊机器噪音严重扰民为例，该案例中居民通过向12345热线投诉，最终由市场监管局、派出所和相关部门联合处理。市场监管局核查了豆腐坊的资质和选址合规性；派出所进行了现场核查，并与经营者沟通劝导其调整生产时间、采取降噪措施；相关部门也提供了噪音检测等服务。这一案例展示了多部门联合处理噪音问题的有效性和可行性。
综上所述，小区生产噪音的管理涉及多个部门和法律法规。在处理噪音问题时，建议您先尝试沟通协调和物业社区调解；若无效再向相关部门投诉举报；若问题严重且长期得不到解决，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。