针对您提出的“不按法定程序办的房产证需追究什么责任”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 行政责任：

   • 开发商若不按法定程序办理房产证，可能违反了《城乡规划法》、《建筑法》等相关法律法规。根据这些法律，开发商可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、限期整改、没收违法所得等。例如，《城乡规划法》第六十四条规定，未取得建设工程规划许可证建设的，可责令停止建设、限期拆除或没收实物。

2. 民事责任（违约责任与侵权责任）：

   • 违约责任：开发商作为商品房买卖合同的相对方，负有协助业主办理产权证的义务。若因开发商原因导致业主未能按期取得产权证，开发商需承担违约责任。根据购房合同约定，业主可主张违约金或损失赔偿（如房屋无法交易导致的贬值损失）。
   • 侵权责任：若开发商的行为导致房屋被认定为违法建筑，业主的物权完整性受损，业主可要求开发商赔偿实际损失（如购房款、装修费用等）。

3. 刑事责任：

   • 若开发商存在伪造审批文件、行贿等严重违法行为，可能涉嫌构成《刑法》中的相关罪名，如伪造国家机关公文罪、行贿罪等。一旦查实，开发商将面临刑事处罚。

4. 业主的救济途径：

   • 业主在发现开发商不按法定程序办理房产证时，可采取多种救济途径。包括但不限于诉请继续履行合同（要求开发商补办手续、完成验收并协助办证）、主张违约金或赔偿损失、解除合同并退房等。
   • 若开发商未履行义务系因行政机关不作为（如拖延验收、拒绝登记），业主可对相关行政部门提起行政诉讼，要求其履行法定职责。

5. 司法实践中的难点与裁判规则：

   • 在司法实践中，法院需审查开发商违法行为与无法办证之间的直接关联性，以及违约金的合理性。即使判决开发商协助办证，若房屋因违法建设被限制登记，仍需依赖行政机关的后续处理。

6. 风险防范与建议：

   • 对业主而言，签约前应审查开发商资质，核实“五证”是否齐全；细化合同条款，明确约定办证期限、违约金标准及开发商的具体义务；及时主张权利，注意诉讼时效。
   • 对监管部门而言，应强化过程监管，建立多部门联合执法机制，对违法建设行为早发现、早制止；完善信用惩戒，将违规开发商列入失信名单。

综上所述，不按法定程序办的房产证，开发商可能面临行政责任、民事责任（违约责任与侵权责任）以及刑事责任。业主在发现此类问题时，应积极采取救济途径，维护自身合法权益。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。