针对您提出的“食品过期转账记录写一次性了断此事有用吗”这一问题，我的分析如下：

1. 转账记录的法律效力：

   • 转账记录本身可以作为交易的一种凭证，证明双方之间存在资金往来。然而，在涉及食品过期等侵权纠纷中，转账记录并不能直接证明食品的质量问题或双方就食品过期问题达成的和解协议。
   • 如果转账记录上附有明确的说明，如“此款项为因食品过期问题的一次性赔偿”，那么这份记录在法律上可能具有一定的证明力，表明双方已经就该问题达成了一致意见。但如果没有这样的明确说明，转账记录的法律效力将大打折扣。

2. 一次性了断的法律意义：

   • “一次性了断”在法律上通常意味着双方就某一问题达成协议，并承诺不再就此问题提出进一步的诉求或要求。然而，这种了断是否有效，取决于双方是否真正达成了协议，以及协议的内容是否明确、合法。
   • 如果双方仅仅是通过转账记录来暗示一次性了断，而没有明确的书面协议或口头协议作为支撑，那么这种了断在法律上可能并不稳固。一旦后续出现争议，双方可能会就协议的内容和效力产生分歧。

3. 针对食品过期问题的建议：

   • 如果您发现购买的食品已经过期，并因此遭受了损失（如健康受损、财产损失等），您应该首先保留好相关证据，如食品购买凭证、过期食品的照片、医疗记录等。
   • 接着，您可以尝试与商家进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。如果协商不成，您可以考虑向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。
   • 在处理此类问题时，建议您不要轻易接受商家提出的“一次性了断”方案，除非该方案已经明确、合法地解决了您的问题，并且您已经充分了解了方案的后果和风险。

4. 转账记录与一次性了断的结合：

   • 如果您希望与商家就食品过期问题达成一次性了断，并希望通过转账记录来证明这一点，我建议您在转账时附上明确的说明，如“此款项为因食品过期问题的一次性赔偿，双方就此问题不再有任何争议”。
   • 同时，为了确保您的权益得到充分保障，我建议您在达成一次性了断之前，先咨询专业律师的意见，确保协议的内容合法、有效，并且不会损害您的合法权益。

综上所述，转账记录本身并不能直接证明食品过期问题或双方就食品过期问题达成的一次性了断协议。在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，与商家进行充分协商，并在必要时寻求专业律师的帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。