针对您提出的“中介费没签合同能要回来吗”这一问题，我可以给您一个清晰、详细且有深度的解答。

首先，我们需要明确的是，中介费的收取主要是基于中介人是否促成了合同的成立。如果中介人成功促成了合同的成立，那么委托人通常需要按照约定支付中介费。然而，如果合同并未成立，那么委托人是有权要求退还中介费的。

具体来说，根据《民法典》的相关规定，中介人促成合同成立的，委托人应当按照约定支付报酬。如果对中介人的报酬没有约定或者约定不明确，且依据法律规定仍不能确定的，那么会根据中介人的劳务合理确定报酬。但这里的关键是，报酬的支付是以合同成立为前提的。

现在回到您的问题，如果您支付了中介费但并未签订合同，那么首先要看的是中介人是否促成了合同的成立。如果合同并未成立，那么您是有权要求退还中介费的。因为中介费的收取是基于合同成立这一前提的，既然合同未成立，那么中介人也就没有完成其促成合同成立的任务，因此您有权要求退还中介费。

当然，在实际操作中，您可能需要与中介人进行协商，以达成退还中介费的协议。如果协商无果，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

另外，我还想提醒您的是，在支付中介费之前，最好与中介人签订一份明确的中介合同，约定好中介费的支付方式、支付时间以及退还条件等条款。这样可以在发生纠纷时，为您提供更有力的法律保障。

综上所述，中介费没签合同是否能要回来，主要取决于合同是否成立。如果合同未成立，您是有权要求退还中介费的。希望这个解答能够对您有所帮助。