您好，关于您提到的“帮别人做贷款担保人，中间续签两次担保人没签字，是不是就没有责任了”这个问题，我可以从法律层面给您做一个详细的分析。

首先，从法律的角度来看，担保合同是一种典型的要式合同。这意味着，按照相关法律规定，保证合同必须采用书面形式，并且需要保证人签字或者盖章后，合同才能够成立并生效。如果担保人没有在合同上签字，那么从法律层面来讲，这就说明其没有作出愿意承担担保责任的意思表示，双方也就没有达成担保方面的合意。因此，在一般情况下，如果担保人没有在续签的担保合同上签字，那么他通常是不需要承担担保责任的。

然而，我们也需要考虑到一些特殊情况。即使担保人没有在合同上签字，但如果他有其他行为能够表明其同意担保，比如他以保证人的身份实际履行了相关义务，那么这种情况下，他可能会被认定构成表见代理，从而需要承担担保责任。不过，这种情况是比较少见的，并且需要结合具体的案件事实来进行综合认定。

就您提到的情况而言，如果中间续签的两次担保合同您都没有签字，那么从法律层面来讲，您通常是不需要承担担保责任的。但是，如果对方能够提供证据证明您有其他行为表明了您同意担保，比如您曾经口头答应过担保，或者您在实际操作中履行了担保人的相关义务，那么情况就可能会有所不同。

总的来说，虽然您在续签的担保合同上没有签字，但具体是否需要承担责任还需要结合整个案件的全部事实来综合认定。如果您对此还有任何疑问或者担忧，我建议您咨询专业的法律人士，以便得到更准确、更全面的法律建议。希望这个解答能够对您有所帮助。