结论：在贷款三年需一年一还一贷的情况下，第二年续贷时担保人未签字，其是否还有责任需分情况讨论，一般情况下担保人不再承担担保责任，但若存在特殊约定或情况，担保人可能仍需承担一定责任。
分析说明：
一般情况：担保人未签字，不再承担担保责任
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同，主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。在贷款续贷的情况下，若原担保合同未明确约定担保人需对续贷部分继续承担担保责任，且续贷时担保人未重新签字确认，则担保合同对续贷部分不产生法律效力，担保人不再承担担保责任。
- 实际操作：在银行贷款业务中，通常会在贷款合同中明确约定贷款期限、还款方式以及担保责任等条款。若贷款需一年一还一贷，且第二年续贷时担保人未签字，银行通常不会要求原担保人继续承担担保责任，而是会要求借款人提供新的担保或采取其他风险控制措施。
特殊情况：担保人可能仍需承担一定责任
- 特殊约定：若原担保合同中明确约定了担保人需对续贷部分继续承担担保责任，或者担保人在续贷时以书面形式同意继续承担担保责任，则担保人仍需按照约定承担担保责任。
- 表见代理等情形：在极少数情况下，如果担保人的行为构成了表见代理（即担保人以自己的行为使第三人相信其有权代表借款人或银行进行续贷担保，且第三人基于此信任而进行了续贷），则担保人可能仍需承担一定的法律责任。但这种情况较为罕见，且需要满足严格的法律条件。
行动建议：
- 对于借款人：在续贷时，应明确告知担保人续贷的具体情况，并征得担保人的同意。若担保人不同意继续承担担保责任，应及时与银行沟通，寻求其他担保方式或风险控制措施。
- 对于担保人：在签署担保合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于担保责任的范围和期限等条款。若借款人提出续贷要求，担保人应根据自身情况决定是否继续承担担保责任，并确保在续贷时重新签署担保合同或出具书面同意意见。
风险提示：
- 若担保人未经仔细考虑或未充分了解续贷情况而盲目签署担保合同或出具书面同意意见，可能面临承担不必要法律责任的风险。
- 若借款人未能按时还款或出现其他违约情况，担保人可能面临被银行追偿的风险。因此，在决定是否继续承担担保责任时，担保人应充分考虑借款人的还款能力和信用状况等因素。
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