针对您提出的问题“检察院不批准逮捕公安却对犯罪嫌疑人变更强制措施犯罪嫌疑人可以申诉吗”，以下是我的详细解答：

1. 检察院不批准逮捕后的处理流程：

   • 当检察院不批准逮捕时，公安机关应立即释放被拘留的犯罪嫌疑人，并将执行情况及时通知检察院。
   • 若公安机关认为需要继续对犯罪嫌疑人进行控制，可以依法变更强制措施，如取保候审或监视居住。这一流程是法律明确规定的，旨在确保案件的顺利进行并保障犯罪嫌疑人的合法权益。

2. 犯罪嫌疑人的申诉权利：

   • 在检察院不批准逮捕且公安机关变更强制措施的情况下，犯罪嫌疑人本身并不直接拥有针对“变更强制措施”这一行为的申诉权。因为变更强制措施是公安机关在法律框架内，根据案件情况和犯罪嫌疑人的个人状况作出的决定。
   • 然而，如果犯罪嫌疑人认为公安机关在变更强制措施的过程中存在违法行为，如超期羁押、非法取证等，或者认为变更的强制措施不符合法律规定，侵犯了其合法权益，那么犯罪嫌疑人或其家属有权向相关部门（如上级公安机关、检察院等）反映情况，寻求法律救济。但这种反映并非严格意义上的“申诉”，而是对违法行为的一种举报或控告。

3. 法律建议与注意事项：

   • 对于犯罪嫌疑人而言，在面临强制措施变更时，应积极配合公安机关的工作，同时了解自己的权利和义务。
   • 如果认为自己的合法权益受到侵害，应及时寻求专业法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。
   • 公安机关在变更强制措施时，应严格遵守法律规定，确保程序的合法性和公正性，避免侵犯犯罪嫌疑人的合法权益。

综上所述，虽然犯罪嫌疑人在检察院不批准逮捕且公安机关变更强制措施的情况下并不直接拥有申诉权，但如果认为存在违法行为或侵犯合法权益的情况，可以通过合法途径寻求法律救济。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。