针对您提出的“土地租赁合同承租人违约不在租期内不再租赁土地，错过了农时，是否可以要求承租人承担责任”的问题，以下是我的详细解答：

1. 承租人违约行为的认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人应当按照约定的期限和方式使用租赁物。若承租人未按照约定使用租赁物，或未经出租人同意擅自转租、改变租赁物用途等，均构成违约行为。
   • 在您描述的情况下，承租人未在租期内继续租赁土地，且错过了农时，这明显违反了土地租赁合同的约定，构成了违约行为。

2. 出租人可以要求的责任：

   • 要求继续履行合同：若合同尚有继续履行的可能，且出租人希望继续租赁关系，可以要求承租人继续履行合同，支付剩余租期的租金，并承担因违约造成的损失（如因错过农时而导致的农作物减产损失等，但需注意损失需与违约行为有直接因果关系且可量化）。
   • 要求解除合同并赔偿损失：若承租人已明确表示不再租赁，或合同已无法继续履行，出租人可以要求解除合同，并要求承租人赔偿因违约造成的损失。损失包括但不限于剩余租期的租金损失、因准备租赁土地而产生的费用（如平整土地、购买种子化肥等）、以及因错过农时而可能导致的间接损失（但间接损失需根据具体情况和证据来认定）。

3. 关于错过农时的特别考虑：

   • 错过农时确实会给出租人带来一定的经济损失，但这种损失是否应由承租人全部承担，还需根据合同的具体约定、违约行为的严重程度以及双方过错程度等因素来综合判断。
   • 若合同中有明确约定因承租人违约导致错过农时的责任承担方式，则应按照合同约定执行。若合同无明确约定，则需根据法律规定和实际情况来认定责任。

4. 法律建议：

   • 出租人应首先与承租人进行协商，尝试达成和解或调整租赁方案。
   • 若协商无果，出租人可以收集相关证据（如合同、租金支付记录、错过农时的证明等），向法院提起诉讼，要求承租人承担违约责任并赔偿损失。
   • 在诉讼过程中，出租人应注意保留和提供充分的证据来支持自己的主张，并可能需要聘请专业律师来协助处理案件。

综上所述，承租人违约不在租期内继续租赁土地且错过农时的行为，确实构成了违约行为，出租人有权要求承租人承担相应的责任。具体责任承担方式需根据合同约定、法律规定以及实际情况来综合判断。若您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。