三个工人的加工厂是否算企业，需要从多个角度进行分析：
从企业定义的角度来看：
- 企业通常是指以盈利为目的，运用各种生产要素（土地、劳动力、资本、技术和企业家才能等），向市场提供商品或服务，实行自主经营、自负盈亏、独立核算的法人或其他社会经济组织。
- 三个工人的加工厂，如果具备上述特征，即以盈利为目的，运用劳动力等生产要素进行生产活动，并向市场提供商品或服务，那么它就可以被视为企业。
从法律形式的角度来看：
- 企业可以采取多种法律形式，如个体工商户、个人独资企业、合伙企业、有限责任公司等。
- 三个工人的加工厂，如果注册为个体工商户、个人独资企业或合伙企业等法律形式，那么它在法律上就被明确为企业。
- 即使没有正式注册为企业，但如果其实际运营方式符合企业的特征，且在法律上不被禁止，也可以从实质上将其视为企业。
从规模和运营的角度来看：
- 企业的规模大小并不影响其作为企业的本质。无论是大型企业还是小型企业，甚至是微型企业或个体工商户，只要它们以盈利为目的进行生产活动，都可以被视为企业。
- 三个工人的加工厂，虽然规模较小，但如果其运营方式符合企业的特征，那么它同样可以被视为企业。
综上所述，三个工人的加工厂是否算企业，主要取决于其是否以盈利为目的进行生产活动，并向市场提供商品或服务，以及其是否采取了合法的企业法律形式。如果满足这些条件，那么它就可以被视为企业。
法律建议：
- 如果您打算将三个工人的加工厂注册为企业，建议您咨询专业的工商注册机构或律师，了解具体的注册流程和要求。
- 在运营过程中，建议您遵守相关的法律法规，确保企业的合法合规运营。
- 如果您在运营过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。