结论：关于“雇工几人以上是企业”这一问题，实际上涉及的是企业与雇工数量的界定，但这并非一个简单的数字划分问题。企业是一个经济组织形式，其定义并不单纯依赖于雇工的数量，而是涉及多个方面，如组织结构、经营目的、法律地位等。不过，若从劳动法律的角度，特别是与工会建立相关的规定来间接探讨，可以明确的是，企业雇工数量达到二十五人以上时，应当建立基层工会委员会，但这并不等同于定义企业的标准。
详细分析：
企业的定义与雇工数量：
- 企业通常指的是以盈利为目的，从事商品生产、流通或服务活动的经济组织。其定义并不直接依赖于雇工的数量，而是基于其组织结构、经营目的和法律地位等因素。
- 雇工数量只是企业规模的一个反映，不同行业、不同地区的企业规模差异可能很大，因此不能单纯以雇工数量来定义企业。
劳动法律中的相关规定：
- 虽然雇工数量不是定义企业的标准，但在劳动法律中，雇工数量确实是一个重要的考量因素。例如，根据《中华人民共和国工会法》的规定，企业、事业单位、机关中，若职工人数达到二十五人以上，应当建立基层工会委员会。
- 这一规定旨在保障职工的合法权益，促进劳动关系的和谐稳定，但并不意味着雇工数量达到二十五人就是企业的定义标准。
企业设立的法定条件：
- 设立企业通常需要满足一定的法定条件，如注册资本、经营范围、组织机构等。这些条件因企业类型（如有限责任公司、股份有限公司、合伙企业等）和地区而异。
- 雇工数量并不是设立企业的法定条件之一，而是企业在运营过程中可能涉及的一个方面。
实际建议：
- 如果您是想了解如何界定一个经济组织是否为企业，建议查阅相关法律法规或咨询当地工商行政管理部门，以获取准确的定义和设立条件。
- 如果您是想了解企业在劳动法律方面的义务和责任，特别是与雇工数量相关的规定，如工会建立、劳动合同签订等，那么可以明确的是，企业应当遵守相关法律法规，保障职工的合法权益。
总结：雇工数量并不是定义企业的标准，而是企业规模的一个反映。在劳动法律中，雇工数量是一个重要的考量因素，但并不等同于企业的定义。如果您有关于企业设立、劳动法律方面的具体问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。