保险公司提前扣费在未签订合同或未经投保人同意的情况下是不合法的。以下是具体的法律分析：
一、合同成立与扣款的合法性
合同成立是扣款的前提：
- 根据《保险法》第十条，保险合同是投保人与保险人约定保险权利义务关系的协议。没有合同，则双方的权利义务关系未明确，保险公司无权进行扣款。
扣款需经投保人同意：
- 即使是合同成立后，保险公司也需要按照合同的约定进行扣款，且合同中应有关于扣款的明确条款，并得到投保人的同意。
二、提前扣款的合法性分析
未经同意的提前扣款：
- 在未签订正式合同或未经投保人明确同意的情况下，保险公司提前扣款是违法的。这侵犯了消费者的知情权和选择权。
特殊情况下的提前扣款：
- 如果投保人在申请投保时通过书面、口头等形式明确授权保险公司在合同正式签订前可进行相关费用预扣，并且保险公司有证据证明投保人知晓并同意该操作，那么这种提前扣款可能具有合法性。但这种情况较为特殊，需要严格的证据支持。
三、消费者的应对策略
了解权益：
- 消费者应了解自己的合法权益，包括知情权、选择权等。在未经同意的情况下被提前扣款，消费者有权要求保险公司解释并退还扣款。
维权途径：
- 消费者可以通过与保险公司协商、向监管机构投诉或寻求法律途径来维护自己的权益。具体途径包括与保险公司沟通、向银保监局或消费者协会投诉、依法向法院提起诉讼等。
综上所述，保险公司提前扣费在未签订合同或未经投保人同意的情况下是不合法的。消费者在遇到此类情况时，应了解自己的合法权益，并通过适当的途径进行维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。